地窖酒

國家對產(chǎn)品看重的還是安全問題，只要不會喝出引微生物污染導(dǎo)致的安全問題，就可以不設(shè)置保質(zhì)期。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒耐儲藏，因?yàn)樗某煞忠坏┬纬杀容^穩(wěn)定。但也不是的，有時候因?yàn)槿萜鞯脑颍凭矔l(fā)，口感也會變的淡弱。像超哥開篇時候講的例子就是沒有密封好，酒精散發(fā)，口感變淡不說，還不知道什么味道混了進(jìn)去。所以，醬香型白酒也會存在酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。

后面的生產(chǎn)日期年份，有時候會很晚，如你補(bǔ)充里面說的，生產(chǎn)日期可能是2015年。

這是因?yàn)槠咸丫圃卺勗焱?，醇化完以后會裝瓶，但是裝瓶以后不會立刻貼標(biāo)。

可是試想，裝瓶以后立刻貼標(biāo)，然后在地窖酒室里面放少則一兩年，多則數(shù)十年，再拿出來賣的時候，標(biāo)都沒法看了。

標(biāo)都是在酒賣的時候才貼上去的。而貼上去的時候才會打上生產(chǎn)日期（基本還是根據(jù)客戶要求才打上去的）。

所以，這個裝瓶日期其實(shí)不是真正裝到瓶里的時間，而是裝好瓶，打好標(biāo)，準(zhǔn)備拿出來賣的時間。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備，技術(shù)力量，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！

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翁源是一座千年客家古縣，除了眾所周知的“中國三華李之鄉(xiāng)”、“中國九仙桃之鄉(xiāng)”、“中國蘭花之鄉(xiāng)”之外，還是一個擁有醇厚酒文化的美酒之鄉(xiāng)，其中地窖酒就是很出名的酒之一。翁源地窖酒一般要和藥材一起儲存，才有助于發(fā)揮保健作用，翁源人喜歡用靈芝、、山稔、五指毛桃等藥材制作泡酒。翁源人熱情好客，經(jīng)常會在酒桌上主動敬酒，祝酒的時候喜歡說“順”，且喜歡一口悶。在廣東，翁源酒文化博大精深，翁源人的酒量更是不能隨意挑戰(zhàn)。

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翁源酒文化-感情深，一口悶；感情淺，舔一舔。在中國很具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種程度上說，西方的酒文化是從葡萄酒談起，而中國的酒文化則從白酒談起，翁源也不例外，翁城的地窖酒是遠(yuǎn)近。地窖酒選用稻米和傳統(tǒng)工藝山泉水，經(jīng)瓦壇密封后埋入菜田地下或者置于石洞里，存放一至兩年便能享用，時間越久，口感越好。近年來，好多當(dāng)?shù)鼐用穸奸_始了自己釀造和收藏。

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1、雙蒸酒就是白酒的一種，不過是一種特殊的工藝，雙蒸地窖酒，基本是在華南地區(qū)使用，尤其是用在米香酒中，這里的米香酒可不是米酒，是一種白酒，不是液態(tài)發(fā)酵酒

2、雙蒸酒是蒸餾兩次的意思，地窖酒怎么樣，和洋酒一樣，韶關(guān)地窖酒，液態(tài)鎮(zhèn)流在無蒸餾塔版的情況下，很難將酒度提高到適合飲用儲存的酒精含量，地窖酒怎么做，所以在初次蒸餾過后，再一次蒸餾，將酒度提高

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