小麥粉就是我們常吃的主食面粉，小麥淀粉是經過許多道工藝加工而成的。

1.制作工藝不同：

小麥粉是小麥經過機器脫皮碾壓成粉而形成的面粉，出售小麥淀粉， 小麥淀粉是面粉用水洗出面筋后剩下的湯水烘干而成的粉，遇水會形成半透明的液體，也叫澄粉。

2.用途不同：

小麥粉是我們的主食，可做饅頭 包子等各種面食。 小麥淀粉主要用于勾芡和水晶饅頭，水晶餃子的制作，淀粉還可以用作湯類的配料，使湯更黏滑。

3.營養(yǎng)成分不同：

小麥面粉中含有碳水化合物 脂肪 蛋白質和膳食纖維等營養(yǎng)物質，小麥淀粉含有的營養(yǎng)物質只是小麥粉的一部分，主要是碳水化合物。

4.手感不同：

小麥粉摸起來很滑很舒服，很好揉搓。小麥淀粉雖然摸著舒服，但揉搓起來有瑟瑟的感覺，很不順暢。

5.色澤不同

小麥粉白里透著一點黃，小麥淀粉批發(fā)，是米白色的，小麥淀粉生產廠家，小麥淀粉是的白色

澄粉的成份是小麥，是將面粉用水漂洗加工，小麥淀粉，使面粉里的粉筋和其他物質分離出來，粉筋變成面筋，將水沉淀、曬干之后，剩下的便是澄粉。澄粉簡言之是小麥淀粉，用的時候用開水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面團用了。玉米淀粉一般可以代替澄粉，澄粉也可以代替生粉。澄粉質地細膩可以做很多晶瑩剔透的小點心，比如涼皮、蝦餃、腸粉、雪糕、冰皮月餅等。蒸制品入口爽滑，炸制品則酥脆。

如果對小麥淀粉過敏的人一定不要吃，不能因為一些好處就經常吃，身體有問題還是要去看醫(yī)生的。它有以下好處：還可以緩解女性的身體。經常食用小麥粉有利于緩解體內鈣質的消耗，可以緩解一些老人的骨質疏松。小麥粉中含有的一些營養(yǎng)物質有助于人體降低患血管病。經常吃小麥粉可以提高肌膚的新陳代謝，使得人體內順暢，對人的皮膚有很大的好處。

小麥淀粉-范縣黃河實業(yè)-小麥淀粉生產廠家由范縣黃河實業(yè)有限公司提供。范縣黃河實業(yè)有限公司位于河南省濮陽市范縣麻口工業(yè)園。在市場經濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前黃河實業(yè)在面粉中享有良好的聲譽。黃河實業(yè)取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。黃河實業(yè)全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。