為了確保油煙凈化器的凈化效率和使用安全、長時間耐用，特別餐飲油煙密度大一些餐飲飯店（比如湘菜和川菜）使用的油煙凈化器更是要注意到定期要對油煙凈化器進(jìn)行及時清洗維護(hù)，這樣可以避免出現(xiàn)油煙凈化器材質(zhì)老舊化，讓油煙凈化器使用壽命更長久。

餐飲油煙凈化器保養(yǎng)要點(diǎn)：定期清洗很重要：即使質(zhì)量再好也需要清洗維護(hù)。油煙凈化器在凈化油煙的過程中接觸到的是附著性極強(qiáng)的油煙，時間久了難免會有油脂在電場內(nèi)部堆積，油煙凈化一體機(jī)廠家，如果堆積到一定程度上會影響到凈化效果，嚴(yán)重時還會造成設(shè)備損壞，因此油煙凈化器需要根據(jù)實(shí)際情況來制定好清洗周期。不使用時要做好維護(hù)工作：長時間不使用油煙凈化器時，油煙凈化一體機(jī)定制，需要將油煙凈化器電場和濾網(wǎng)清洗后封存在通風(fēng)干燥的地方，平時注意防潮，油煙凈化一體機(jī)廠，以免受潮損壞；同時清潔好集煙灶和排煙管道，還要做好電氣防護(hù)工作，避免設(shè)備出現(xiàn)故障。

運(yùn)水集氣（煙）罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣（煙）罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善，目前大部分運(yùn)水集氣（煙）罩無法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。

使用運(yùn)水集氣（煙）罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，文山油煙凈化一體機(jī)，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣（煙）罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。

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