冷鏈物流指冷藏冷凍食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

　　冷鏈物流的適用范圍包括，初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品、加工食品、速凍食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等。

　　物流冷庫安裝，低溫速凍冷庫安裝，冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養(yǎng)和味道，同時大大提高了食物的存儲期限。冷鏈物流具有非常高的效率，不同地域之間的食物輸送方便。食物在運送到目的地時仍然很新鮮。冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證，冷藏和冷凍食品需要冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制，以確保食品的安全，而冷鏈物流可以實現(xiàn)裝卸貨物時的封閉環(huán)境、貯存和運輸。

　冷庫是用于食品冷凍和冷藏，并保持一定低溫的特殊建筑物，地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)有一定厚度的防潮氣層和隔熱層，以減少外界熱量的傳入，同時，為了減少吸收太陽的輻射熱，冷庫的外墻表面一般都涂成白色或淺色。由于冷庫建筑具有以上特點，所以，除了在設(shè)計和建筑施工要以嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑質(zhì)量外，在日常使用管理中，佛山速凍冷庫，也應(yīng)該根據(jù)冷庫的特性，實行科學管理，速凍冷庫安裝廠家，保證安全生產(chǎn)，以達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。

1、冷庫門要關(guān)閉嚴密不跑冷　　

2、庫房照明控制　　

3、盡量減少進庫人員數(shù)量和在庫時間　　

4、合理減少或增加軸流風機開啟臺數(shù)和時間

蔬菜保鮮庫幫助蔬菜解決集中上市，蔬菜價格低，滯銷等問題，蔬菜保鮮庫幫助種植戶實現(xiàn)產(chǎn)值增加，并且為市場是提供全年蔬菜供應(yīng)。　

蔬菜保鮮庫貯藏方法：　　　　

1.將采摘的蔬菜進行挑選，安裝速凍冷庫，選擇蔬菜進行清洗；

2.將清洗后的蔬菜放入預冷間進行預冷保存；　　

3.將預冷后的蔬菜存放如蔬菜保鮮庫中，進行集中保存；

蔬菜保鮮庫貯藏的經(jīng)濟價值：　　　　

蔬菜集中上市期價格較低，還存在滯銷等問題。