冷庫門的安裝方法

1，保鮮冷庫裝拆方便。

冷庫板壁采用內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝啟用時(shí)間短，安裝周期是土建冷庫1/3～1/20，中小型冷庫一般3～5天支付使用，這對(duì)流動(dòng)單位和邊運(yùn)地區(qū)尤為適宜。

2，保鮮冷庫保溫材料選擇多樣化。

保溫芯有聚氨脂、聚本乙烯等。面板材料有玻璃鋼、彩塑鋼、不銹鋼、浮雕鋁板等；制冷主機(jī)選擇多樣化：可選擇進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)不同品牌的制冷壓縮機(jī)；冷庫用途多樣化：有溫度0℃到15℃的保鮮庫，安徽冷庫維修，有低溫冷藏庫（溫度從-28℃至-18℃）或具有以上兩種溫度的一體雙溫型冷庫。

3，保鮮冷庫貯藏保鮮期長(zhǎng)。

如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，附近冷庫維修，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)30年，維修冷庫，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資冷庫，保鮮冷庫的保溫材料當(dāng)年見1效。

速凍庫是指食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍1結(jié)的方法。食品在凍1結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰?結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍1結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。

   冷庫建造分成房間內(nèi)型和戶外型二種

   1.冷庫外的自然環(huán)境溫度及環(huán)境濕度：溫度為 35℃；空氣濕度為80%。

   2.冷庫內(nèi)設(shè)置溫度：冷藏冷庫： 5~-5℃；冷凍冷庫：-5～-20℃；超低溫冷庫：-25℃

   3.進(jìn)冷庫食品類溫度：L級(jí)冷庫：30℃；D級(jí)、J級(jí)冷庫：15℃。

   4.裝配式建筑冷庫的堆貨合理容量為公稱壓力容量的69%上下，存儲(chǔ)蔬菜水果時(shí)再減去0.8的調(diào)整指數(shù)。

   5.每日訂貨量為冷庫合理容量的8~10%。

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