到底哪種食用油才是的？

   有人說橄欖油比其他油好、能保護(hù)心0血管，然后就把家里用的花生油換成了橄欖油，可是用了之后才發(fā)現(xiàn)，還是花生油炒菜比較香，所以大家就挺糾結(jié)，不知道用哪種油比較好，食用油到底該怎么選？下面小編為大家出謀劃策。其實(shí)不同的油所含的脂肪酸類型不同，一般來說，常見的食用油大致可以分為以下幾種類型：

   1.油酸型代表：橄欖油、山茶油，特點(diǎn)：耐熱性較好，可用于炒菜，但初榨橄欖油更好用于涼拌

   2.亞油酸型代表：大豆油、玉米油、葵花籽油，特點(diǎn)：怕熱，還是低溫烹煮，要避免冒油煙

   3.亞麻酸型代表：亞麻籽油、紫蘇油，特點(diǎn)：不耐熱，盡量用于涼拌、做餡料、煲湯和蒸煮等

   4.均衡型代表：花生油、菜籽油、芝麻油，以花生油為例，它所含的飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為3：4：3，各種脂肪酸的比例相對(duì)均衡，因此被認(rèn)為是均衡型植物油，特點(diǎn)：具有良好的耐熱性，適合一般烹炒和油炸

   那么五花八門的油，到底選哪種好呢？其實(shí)，獨(dú)寵哪一種，都不是好的，家里常備不同類型的油，配合不同的烹飪方式換著吃，才是比較好的選擇，比如可以用玉米油炒菜，用花生油煎炸，用橄欖油涼拌。另外，家庭用油，盡量買小包裝，這樣就不容易變質(zhì)啦，還有一種類型的油，一般建議大家少吃，那就是飽和型油類。

   飽和型代表：豬油，牛油，黃油，棕櫚油，椰子油，特點(diǎn)：雖然吃起來香，但其成分不利于心腦血管健康，不建議大多數(shù)人經(jīng)常食用這類油，因?yàn)槿粘ｏ嬍持械娜夂团Ｄ套阋蕴峁┳銐虻娘柡椭舅?。特別是心腦血管疾病的患者和代謝退化的中老年人，要留意少吃或不吃此類飽和型油脂

 什么樣的糧油是健康的？

  我們都知道，糧油是有粘性的，所以在購買的時(shí)候會(huì)有凝固的現(xiàn)象。而摻有糧油只會(huì)在底部出現(xiàn)一些些的凝固，摻有棕櫚油就會(huì)導(dǎo)致大面積的凝固，并且出現(xiàn)白色的晶體。所以由于花生油的這個(gè)特性，從表面上我們就可以區(qū)分出哪種才是純正的花生油。

  糧油是一種極易被消化吸收的食用油，氣味芬芳。花生油中含有的不飽和脂肪酸在80%以上，其中含有油脂41.2%，亞油酸37.6%，另外還有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。從脂肪酸構(gòu)成來看，長清糧油，糧油是對(duì)身體更好的一種油?；ㄉ退械闹舅岬奶攸c(diǎn)是含有十八碳以上的飽和脂肪酸比其他植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，糧油批發(fā)，在較低溫度發(fā)生渾濁甚至凝固?；ㄉ偷闹舅峤M成為：軟脂肪約13%，硬脂肪為3%—5%，油酸約37%，亞油酸為38%。

    

糧油的制作過程你知道嗎？

   花生是怎樣制成糧油的呢？花生油吃多了對(duì)我們的身體有好處嗎？他的方法簡(jiǎn)單嗎？我們大家每天都要吃飯然后基本上呢，嗯家家都會(huì)炒菜的，炒菜的時(shí)候呢，我們通常放的油呢，糧油批發(fā)價(jià)，就是糧油或者花生油，非常的香的，這也是我們炒菜通常放的油。我們只知道放油。，卻不知道怎樣制作出來的油對(duì)不對(duì)？今天呢，我們就來說一下花生油的制作過程。

    說起糧油的制作過程也，首先用的材料就是花生，畢竟是花生油嘛，然后我們?cè)谥谱鞯倪^程中呢，首先選擇好的花生，沒有牙沒有壞?？己靡院竽?，我們把花生拿出來放在榨汁機(jī)的漏斗里面。然后我們就可以開榨油機(jī)的開關(guān)了，這時(shí)候另一面呢，用容器接住油，剛開始出來的油呢，非常的渾濁，我們需要等到一小時(shí)以后呢，我們吃上面干凈的那種油就可以了，那些渾濁的東西呢，就會(huì)沉浮在油下面。糧油呢，如果沒有烤箱的話呢，我們可以炒一下。

然后炒的千萬都不要過火，因?yàn)樘^火了它就容易碎，這樣會(huì)降低油的出數(shù)量，所以半生不熟的樣子就可以了，我們就會(huì)吃到的花生油，新鮮的花生油的。大家在吃花生油的話呢，如果想吃新鮮的話呢，大概2到3周查一次花生油就可以了，不要炸的太多，尤其是老年人呢，我們不要吃太多的糧油。是吃一點(diǎn)食用油就可以了，棉花油都可以，為什么呢？因?yàn)猷呕ㄉ偷娘柡灸?，要高于其他油的百分?0，所以老年人吃了容易得血壓高。與其他的油呢搭配著吃，吃完了花生油再吃，糧油市場(chǎng)價(jià)格，吃其他的油也是對(duì)自己的身體有很好處的，那么我們?cè)诔床说臅r(shí)候呢，盡量的也要少放一些油，只要菜做得有滋有味就可以了。

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