我國調味品行業(yè)呈現(xiàn)細分趨勢

近年來，我國調味品行業(yè)市場零售規(guī)模不斷擴大。2011年調味品零售額達到572.50億元，同比增長9.81%;2012年我國調味品零售額達628.67億元，無錫餐飲用調味料公司，同比增長9.28%;2013年我國調味品零售額達687.01億元，同比增長7.38%。細分來看，調味品中醬醋行業(yè)占比大，且增速高于整個行業(yè)增長，目前我國醬油年產量占醬油總量的半數。醬油、食醋和味精產業(yè)占我國調味品的絕大部分，三個細分子行業(yè)的主營業(yè)務收入占調味品行業(yè)總收入的比重一直在60%以上。其中醬醋子行業(yè)增速快，占調味品行業(yè)收入比例逐年提高，至2013年這一比例達到38.16%。

雞精招商介紹、調味品使用常識

雞精招商介紹味精的本性喜咸和微酸，無錫餐飲用調味料報價，但卻怕堿，原因是，味精遇到堿性環(huán)境，加熱后會產生一種具有特殊氣味的谷氨酸二鈉，從而失去鮮味，失去調味作用，其固有的營養(yǎng)價值也會受到破壞。

　　此外，味精加入強酸性菜肴中后，也不易溶解，而且鮮味也不明顯，甚至會把鮮味變成酸味。

　　因此，無錫餐飲用調味料，味精宜與食1鹽同拌，而不宜與堿性和強酸性調味品同用。

　　五香粉是由多種香料混合配制成的復合調味料，呈細末狀，為家庭常用調味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、香、姜及蕪荽子、、橘皮等。它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用于調制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。

　　五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中的功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。

食用雞精可以用什么取代更健康

其實我們也可以理解，20世紀之前，絕大多數的人都在享受著天然食物，無錫餐飲用調味料供應商，而天然的食物中含有大量到近代才被我們熟知的具有鮮味的氨基酸。而今天的人們吃的食物，要么經過長期儲存，要么經過復雜的深加工，原始的鮮味都已經損失嚴重，所以需要出現(xiàn)調味品來提升食物的價值。

　　后來，人們發(fā)現(xiàn)谷氨酸過多食用會影響人體的健康，因而某些廠家就推出了所謂的“雞精”產品。其實我們發(fā)現(xiàn)，雞精的主要成分依舊是“谷氨酸鈉”，和味精不同的是雞精中添加了一些食用香精、色素，并且改變了一些加工技術，從而使雞精看起來更像雞肉粉的形狀。而其本質依舊是味精(谷氨酸鈉)！

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