冷凍干燥技術(shù)、真空保存技術(shù)的出現(xiàn)和各種劑、防腐劑的使用

冷凍干燥技術(shù)、真空保存技術(shù)的出現(xiàn)和各種劑、防腐劑的使用使得（特種食品中的）蔬菜的保質(zhì)期又延長了。不過，糧庫保溫倉門生產(chǎn)廠家，當(dāng)今蔬菜的主流大規(guī)模儲存方式仍然是低溫倉儲。也就是說，和題主家的冰箱差別不大。大規(guī)模的特種儲藏方式（我指一年以上的）意義不大，因為我國蔬菜一年四季都有產(chǎn)出（基本在津京冀地區(qū)，糧庫保溫倉門批發(fā)，大棚里冬天還能種植一些種類的蔬菜），而且現(xiàn)在運輸成本遠比以前低了，我們不是必須要靠秋天囤積的蔬菜過冬。

糧食儲藏在低溫下，對糧食品質(zhì)的保持也是有利的

對于糧食本身來說，糧食儲藏在低溫下，對糧食品質(zhì)的保持也是有利的，它可以減緩糧食本身的陳化過程。低溫可以延長種子的壽命，在低溫下種子呼吸作用受到抑制，使種子生活力得以保持，如小麥在低溫下可儲存10年，玉米保存在低溫下6年后仍有很好的發(fā)芽率。我國幅員遼闊，糧庫保溫倉門廠，北方地區(qū)冬季氣溫經(jīng)常在0°以下，利用低溫冷殺蟲和儲糧是一種的辦法。

這樣做成本將大大增加，糧庫保溫倉門，并且沒有必要——同蔬菜一樣，國每年都有充足的糧食生產(chǎn)和進口，并且不同產(chǎn)地每年收獲的季節(jié)也不同，使得每種糧食的收獲期將不會被限定在某一個很窄的區(qū)間。那么，儲存某種糧食超過一年是缺乏必要性的——即便中儲糧要為了糧食安全需求大量儲糧，每年還可以新糧換舊糧嘛——盡管從其他考慮出發(fā)，還是會有儲存較長時間的糧食存在。

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