檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至100℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。中國(guó)規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，可與膽膀胱輸尿1管結(jié)1石的草酸鈣反應(yīng)，檸檬酸鈣生產(chǎn)廠，生成可溶檸檬酸鈣使結(jié)1石變小而消失，檸檬酸鈣，能促進(jìn)脂肪分解，保持身體酸堿平衡。

鈣營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品

鈣的補(bǔ)品有很多，如碳酸鈣、檸檬酸鈣、磷酸鈣、葡萄糖酸鈣和乳酸鈣等。需要從不同類型中找出 好的鈣補(bǔ)充劑確實(shí)需要考慮很多因素，包括吸收性，副作用，寬容度，純度和可用性等。還應(yīng)該了解營(yíng)養(yǎng)品中天然鈣的數(shù)量。補(bǔ)充劑包含的通常是復(fù)合鈣成分，因此實(shí)際的天然鈣含量只占其中一部分。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的標(biāo)簽可以提供給你每日所需的鈣數(shù)量。必須嚴(yán)格按照醫(yī)生建議補(bǔ)充鈣，因?yàn)檫^(guò)量攝入會(huì)容易引起健康問(wèn)題。鈣補(bǔ)品中 常見的類型是碳酸鈣和檸檬酸鈣。以下是一些選購(gòu)技巧，希望能夠幫助你找出 適合自己的產(chǎn)品。

檸檬酸鈣

英文名稱：Calcium Citrate

化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1，2，3-三羧[1]酸鈣四水合物

別名：枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鈣;

檸檬酸三鈣分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O

分子量：570.56

產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶狀粉末，無(wú)臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，檸檬酸鈣粉，幾乎不溶于乙醇，檸檬酸鈣顆粒，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時(shí)完全失水。

適用范圍：在食品工業(yè)中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質(zhì)強(qiáng)化劑。

作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量：谷類及其制品8-16g，飲液及乳飲料1.8-3.6g。

檸檬酸鈣顆粒-檸檬酸鈣-大自然食品(查看)由大自然食品科技有限公司提供。大自然食品科技有限公司是山東 日照 ,酸度調(diào)節(jié)劑的見證者，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在大自然食品科技領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)大自然食品科技更加美好的未來(lái)。