物流冷庫(kù)分類(lèi):

　　根據(jù)使用性質(zhì)的不同，可分為生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)和生活服務(wù)性冷庫(kù)3類(lèi)。生產(chǎn)性冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚(yú)、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工后，送入冷庫(kù)進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行分配。其特點(diǎn)是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。分配性冷庫(kù)一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場(chǎng)供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務(wù)性冷庫(kù)是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用，其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

      物流冷庫(kù)概況中國(guó)北方的冰窖是冷庫(kù)的初級(jí)階段。北京的北海冰窖相傳建于明代，至今已沿用四五百年。19世紀(jì)中葉，世界上di一臺(tái)機(jī)械制冷裝置問(wèn)世，利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功。從此冷庫(kù)建筑在許多國(guó)家迅速發(fā)展，農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲、加工到商品出售的各個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)了冷藏。中國(guó)建造現(xiàn)代冷庫(kù)始于20世紀(jì)初。目前各大、中城市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫(kù)，且其容量不斷增大。此外由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的發(fā)展，還出現(xiàn)了氣調(diào)冷庫(kù)。能創(chuàng)造低壓、高濕環(huán)境的減壓冷庫(kù)也正在研究設(shè)計(jì)中。

肉的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與冷庫(kù)溫度波動(dòng)有關(guān)嗎？

    肉是我們非常重要的一個(gè)食品，我們幾乎天天都與肉有“深入的接觸”。肉制品營(yíng)養(yǎng)豐富，它包涵了蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。其中蛋白質(zhì)和脂肪是肉制品中zui重要的營(yíng)養(yǎng)成分。 微生物的生長(zhǎng)可以引發(fā)蛋白質(zhì)降解，冷庫(kù)設(shè)計(jì)，致使蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分降低并引發(fā)肉品fu敗。蛋白質(zhì)分子在微生物的作用下，經(jīng)過(guò)脫氨、脫羧等反應(yīng)會(huì)分解產(chǎn)生一系列產(chǎn)生臭味的低級(jí)代謝物，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量具有粘性的有害物質(zhì)，導(dǎo)致肉的腐lan變質(zhì)。所以，采用一定的手段來(lái)yi制微生物的生長(zhǎng)對(duì)肉品質(zhì)的保持非常重要。 高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不飽和脂肪酸很不穩(wěn)定，在酶的作用下極易被氧化、產(chǎn)生臭味。酶的活力與溫度密切相關(guān)，比如我們zui熟悉的饅頭，溫度合適的情況下，在酵母的作用下，饅頭很快變胖變大。這個(gè)就是酶的作用。

      化學(xué)實(shí)驗(yàn)室冷庫(kù)建造時(shí)，棗莊蔬菜冷庫(kù)設(shè)計(jì)廠家，需要考慮以下關(guān)鍵因素：溫度控制：首先，要明確實(shí)驗(yàn)室中需要儲(chǔ)存的化學(xué)品的溫度要求，并確保冷庫(kù)能夠穩(wěn)定地維持這些溫度。不同的化學(xué)品可能有不同的低溫要求，因此需要根據(jù)具體情況來(lái)設(shè)定溫度范圍。絕熱材料和結(jié)構(gòu)：為了減少熱量傳導(dǎo)和溫度波動(dòng)，棗莊生鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)廠家，應(yīng)選擇高xiao的絕熱材料和結(jié)構(gòu)。這些材料和結(jié)構(gòu)應(yīng)具有良好的隔熱性能，以確保冷庫(kù)內(nèi)部的溫度穩(wěn)定。

       制冷設(shè)備：制冷設(shè)備是低溫冷庫(kù)的核xin部件，應(yīng)選擇高xiao、可靠的設(shè)備，以確保冷庫(kù)內(nèi)的溫度能夠穩(wěn)定在所需范圍內(nèi)。這包括選擇適當(dāng)?shù)膲嚎s機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器等。安全性：化學(xué)品具有一定的危險(xiǎn)性，因此在低溫冷庫(kù)建設(shè)中安全性需特別關(guān)注。應(yīng)采取防爆設(shè)計(jì)，選擇符合防爆標(biāo)準(zhǔn)的照明設(shè)備和電氣設(shè)備。此外，建立通風(fēng)系統(tǒng)以確保冷庫(kù)內(nèi)空氣質(zhì)量，建立安全存儲(chǔ)區(qū)域，配備相應(yīng)的防火設(shè)施和緊急噴淋系統(tǒng)。濕度控制：濕度對(duì)化學(xué)品的儲(chǔ)存也有重要影響。因此，在冷庫(kù)建造時(shí)，應(yīng)考慮濕度控制的問(wèn)題。可以通過(guò)安裝加濕器或除濕器來(lái)調(diào)節(jié)濕度，保持適宜的濕度水平。通風(fēng)與排氣：試劑冷庫(kù)中常存放有揮發(fā)性化學(xué)品或有害氣體，因此通風(fēng)與排氣是必bu可少的。合理設(shè)置通風(fēng)設(shè)備和風(fēng)道系統(tǒng)，確?？諝饬魍〞惩ǎ苊馑澜呛头e塵。容量規(guī)劃：根據(jù)實(shí)驗(yàn)室或機(jī)構(gòu)的需求來(lái)確定冷庫(kù)的容量，確保能夠滿(mǎn)足儲(chǔ)存試劑的數(shù)量和種類(lèi)。環(huán)保與節(jié)能：在選擇制冷設(shè)備和建筑材料時(shí)，應(yīng)考慮其環(huán)保和節(jié)能性能。選擇能效高的制冷設(shè)備，使用環(huán)保材料，以減少對(duì)環(huán)境的影響。維護(hù)與保養(yǎng)：為了確保低溫冷庫(kù)長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，棗莊氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司，定期維護(hù)和保養(yǎng)是必要的。應(yīng)制定維護(hù)計(jì)劃，并定期檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況。綜上所述，化學(xué)實(shí)驗(yàn)室冷庫(kù)建造需要考慮溫度控制、絕熱材料和結(jié)構(gòu)、制冷設(shè)備、安全性、濕度控制、通風(fēng)與排氣、容量規(guī)劃、環(huán)保與節(jié)能以及維護(hù)與保養(yǎng)等多個(gè)因素。通過(guò)綜合考慮這些因素，可以確保冷庫(kù)的性能、安全性和穩(wěn)定性滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)室的需求。

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