在室溫下，檸檬酸為無色半透，檸檬酸 明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸鉀食品添加劑哪家便宜，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

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食品添加劑，檸檬酸鉀其實人們只是被現(xiàn)在出現(xiàn)的越來越多的食品問題給嚇住了。蘇丹紅事件，漂白的銀耳，等等近些年來頻頻出現(xiàn)的食品安全事故都跟食品添加劑掛鉤，普通人便會對食品添加劑有一個不好的印象。

其實食品添加劑是無辜的，只是越來越多的黑心商販在利益的驅(qū)使下，不按，檸檬酸鉀食品添加劑多錢一噸，的在食物中添加一些國家明令禁止使用的添加劑，比如三鹿奶粉中的，豬肉里邊的，等等。

檸檬酸是一種較強的有機酸，有個H 可以電離。[]水中電離情況檸檬酸的電離常數(shù)為pk=；pk=；pk=，從電離常數(shù)來看，揚州檸檬酸鉀食品添加劑，檸檬酸酸性強。檸檬酸電離后主要存在形式和pH有關(guān)。在化學(xué)鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。見圖天然存在編輯天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬柑橘菠蘿等果實和動物的骨骼血液中。

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