豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位不同而有所差異。例如：豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。



恩施高山黑毛土豬。高山黑毛豬的母本為恩施黑毛土豬，系長(zhǎng)年活躍于山林間與山林野豬自由繁育出的優(yōu)良品種；具有更耐于山林生長(zhǎng)環(huán)境，耐濕耐寒，四肢運(yùn)動(dòng)細(xì)胞更發(fā)達(dá)，恩施零號(hào)土豬肉，造就了肌理纖維蛋白質(zhì)更高，養(yǎng)成烹飪后入口自然鮮味酶的活性催發(fā)得更多，肉質(zhì)更鮮嫩醇香。其特點(diǎn)為低膽固醇、高營(yíng)養(yǎng)、零病害、零注水、零添加，肉質(zhì)細(xì)嫩、氣味香醇、綠色更健康。



相比于普通豬肉，黑豬肉確實(shí)口感更好，吃起來(lái)更香，這主要是因?yàn)楹谪i肉的脂肪比 普通豬肉高，愛(ài)吃五花肉的朋友肯定深有體會(huì)，肉的脂肪含量高點(diǎn)更好吃，而且在黑豬肉的脂肪里，氣味活性化合物的種類比普通豬肉多，此外，黑豬肉的含水量更高，所以口感更細(xì)嫩多汁，除了口感好，黑豬肉的鈣和鎂的含量也高于普通豬肉，雖然補(bǔ)鈣、鎂主要并不是靠豬肉，但多一點(diǎn)總是好事，另外黑豬肉的鋅含量還是普通豬肉的2倍左右，所以黑豬肉可以說(shuō)是貴有貴的道理了。



武漢金匯鮮公司-恩施零號(hào)土豬肉由武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司提供。武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司是一家從事“土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“零號(hào)土豬”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使零號(hào)土豬在豬肉中贏得了客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！