肉的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與冷庫(kù)溫度波動(dòng)有關(guān)嗎？

    肉是我們非常重要的一個(gè)食品，我們幾乎天天都與肉有“深入的接觸”。肉制品營(yíng)養(yǎng)豐富，它包涵了蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。其中蛋白質(zhì)和脂肪是肉制品中zui重要的營(yíng)養(yǎng)成分。 微生物的生長(zhǎng)可以引發(fā)蛋白質(zhì)降解，致使蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分降低并引發(fā)肉品fu敗。蛋白質(zhì)分子在微生物的作用下，經(jīng)過(guò)脫氨、脫羧等反應(yīng)會(huì)分解產(chǎn)生一系列產(chǎn)生臭味的低級(jí)代謝物，冷庫(kù)設(shè)計(jì)，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量具有粘性的有害物質(zhì)，導(dǎo)致肉的腐lan變質(zhì)。所以，采用一定的手段來(lái)yi制微生物的生長(zhǎng)對(duì)肉品質(zhì)的保持非常重要。 高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不飽和脂肪酸很不穩(wěn)定，在酶的作用下極易被氧化、產(chǎn)生臭味。酶的活力與溫度密切相關(guān)，比如我們zui熟悉的饅頭，溫度合適的情況下，在酵母的作用下，饅頭很快變胖變大。這個(gè)就是酶的作用。

存儲(chǔ)疫miao的醫(yī)liao冷庫(kù)報(bào)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)多少錢？

     醫(yī)liao冷庫(kù)分為很多種類型，其中存儲(chǔ)疫miao的冷庫(kù)，我們稱之為疫miao冷藏庫(kù)，一般溫度需求2~8℃，相對(duì)濕度標(biāo)準(zhǔn)45%~75%之間。很多生物公司、制藥企業(yè)在咨詢新融制冷疫miao冷庫(kù)建造時(shí)，都會(huì)問(wèn)到存儲(chǔ)疫miao的醫(yī)liao冷庫(kù)報(bào)價(jià)報(bào)多少錢？并希望我們直接給出報(bào)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)其實(shí)是不太現(xiàn)實(shí)的，即便我們根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，給出一個(gè)參考價(jià)，但也是不jing準(zhǔn)的，跟實(shí)際價(jià)格可能還是會(huì)有較大的差距，因?yàn)椴煌睦鋷?kù)工程需求，煙臺(tái)多層冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司，冷庫(kù)設(shè)計(jì)配置方案是不一樣的，實(shí)際的冷庫(kù)造價(jià)成本也有很大的差異。

      通常情況下，我們核算存儲(chǔ)疫miao醫(yī)liao冷庫(kù)報(bào)價(jià)費(fèi)用時(shí)，會(huì)根據(jù)用戶提供的冷庫(kù)尺寸（長(zhǎng)寬高）、溫度需求、冷庫(kù)分間等參數(shù)，煙臺(tái)萬(wàn)噸冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司，設(shè)計(jì)出疫miao冷庫(kù)安裝配置方案，以此核算出實(shí)際疫miao醫(yī)liao冷庫(kù)造價(jià)費(fèi)用。整體疫miao冷庫(kù)報(bào)價(jià)方案包含：庫(kù)房部分、制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、管道系統(tǒng)、稅金、人工成本費(fèi)、gsp認(rèn)證費(fèi)等。庫(kù)房部分一般采用聚氨酯雙面彩鋼板作為保溫材料，需求溫度越低，庫(kù)板越厚，成本越高。

冷庫(kù)建造安裝:

一、若庫(kù)房高度高于5米，為了保證庫(kù)頂結(jié)構(gòu)不損壞，冷庫(kù)安裝需要使用吊件等材料加固庫(kù)頂，會(huì)增加安裝成本和人工費(fèi)，也可能產(chǎn)生一些機(jī)械的使用費(fèi)用（如吊車等）。

二、水冷式機(jī)組對(duì)冷卻水的要求不算很高，比較潔凈、不存在雜質(zhì)和腐蝕性的水都可以使用。若冷庫(kù)安裝場(chǎng)所靠近自然水源或是位于船舶、工廠等本身已有供水系統(tǒng)的場(chǎng)所，可選用水冷式機(jī)組，直接利用已有的供水系統(tǒng)。水冷式機(jī)組的價(jià)格比風(fēng)冷式機(jī)組低，若無(wú)須配置水泵、水管等設(shè)備，冷庫(kù)安裝成本還可降低一截，這種做法即可降低冷庫(kù)造價(jià)成本，也可提高冷庫(kù)制冷效率。

三、如若冷庫(kù)安裝環(huán)境較差，煙臺(tái)餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司，為了保證冷庫(kù)的性能和生產(chǎn)效率不受影響，安裝時(shí)做好相應(yīng)的防護(hù)措施，可以起到降低安裝成本和運(yùn)營(yíng)成本作用。

1、冷庫(kù)安裝盡量選在較陰涼的位置，可避免冷庫(kù)制冷負(fù)荷增加使保溫和制冷部分的費(fèi)用增加。

2、冷庫(kù)安裝避開(kāi)或清除發(fā)熱源、腐蝕性物質(zhì)、易ran易bao品等有害因素，就無(wú)須投入較多費(fèi)用布置防護(hù)設(shè)施或選用強(qiáng)度較高的材料。

3、冷庫(kù)安裝在室內(nèi)，就無(wú)須投入設(shè)置遮陽(yáng)棚和保護(hù)設(shè)施的費(fèi)用；zui好是把冷庫(kù)建在通風(fēng)良好的室內(nèi)場(chǎng)所，庫(kù)體和機(jī)組都能放在室內(nèi)，還能節(jié)省管線等材料的支出。

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