1.將礦泉水抽出后，在12攝氏度以下冷卻，或者在冷卻的同時(shí)，用孔徑0.45微米的濾膜過(guò)濾，批發(fā)桶裝水，然后再進(jìn)行滅菌處理，在無(wú)菌條件下裝入容器。

從底下抽出的礦泉水的溫度一般在15---17攝氏度左右。由于天然礦泉水來(lái)源的不同或在抽水過(guò)程中空氣的混入等原因，使水中含有各種細(xì)菌。根據(jù)本方法，抽出的礦泉水要冷卻到12攝氏度以下，若能冷卻到10攝氏度以下更好，冷卻到5攝氏度以下更顯著。

由于山泉水經(jīng)天然植物群落及巖石層滲入逐層過(guò)慮，所含殘?jiān)^為少，水體軟，清亮甘醇，且?guī)в卸喾N多樣無(wú)機(jī)化合物和營(yíng)養(yǎng)元素。

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桶裝山泉水會(huì)長(zhǎng)青苔，是水質(zhì)量差嗎？

生活中，偶爾我們會(huì)遇到或者聽(tīng)說(shuō)桶裝山泉水在飲水機(jī)上放置一個(gè)來(lái)月后個(gè)別桶子變綠的現(xiàn)象，遇到此種情形我們大多數(shù)人的反應(yīng)就是“該水一定存在質(zhì)量問(wèn)題”，其實(shí)桶裝山泉水如果未開(kāi)封沒(méi)有出現(xiàn)青苔，質(zhì)量是完全可靠的。這是因?yàn)槭褂眠^(guò)程不當(dāng)?shù)脑?，不必大吃一驚?？茖W(xué)證明，相比于純凈水，礦泉水中富含礦物質(zhì)及微量元素更有助于藻類(lèi)的生長(zhǎng)繁殖。

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