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柜式抽油煙機(jī)吸煙率高，又不用懸掛，不存在鉆孔、安裝的問題，抽油煙風(fēng)機(jī)價格，不需要考慮廚房墻體的承受能力，應(yīng)該說在這一點(diǎn)上綜合了薄型和深型油煙機(jī)的優(yōu)點(diǎn)。但是，由于排煙柜左右擋板的限制，使操作者在烹飪時有些局限和不便，為此，很多消費(fèi)者放棄了這一選擇。另外，其外觀造型不夠精致，與現(xiàn)代時尚的廚房家具不易相配。

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廚房抽排油煙風(fēng)機(jī)在廚房中的必要性

廚房抽排油煙風(fēng)機(jī)的合理設(shè)計(jì)是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。

廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計(jì)算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)選型原則，可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型，代縣抽油煙風(fēng)機(jī)，提高油煙凈化器的凈化效率。廚房抽排油煙風(fēng)機(jī)在廚房排煙系統(tǒng)起著舉足輕重的作用

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了解抽油煙風(fēng)機(jī)的主要種類。抽油煙風(fēng)機(jī)按照污染氣體的凈化方式的不同，分為脫油外排式和吸附凈化內(nèi)循環(huán)式。外排式是把污染氣體直接排出室外，抽油煙風(fēng)機(jī)廠家，內(nèi)循環(huán)式則是將污染氣體過濾后再排回室內(nèi)。因?yàn)槲覈腼兎绞揭猿礊橹?，油污較多，所以選用外排式較適合。

按煙罩的結(jié)構(gòu)有深型與淺型兩種。深型罩配有軸流風(fēng)機(jī)，其風(fēng)量大且風(fēng)壓低，抽油煙風(fēng)機(jī)批發(fā)，這種機(jī)器接通風(fēng)管以后，風(fēng)壓變化對風(fēng)量影響比較大。淺型罩其高度60毫米左右，吸入口較大，可安裝效率高的過濾器，而且風(fēng)量大、風(fēng)壓高。

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