6. 你知道它能使肉變得更嫩嗎?7. 如果你愛吃魚但又不喜歡那惺味的話，不妨將魚浸泡在小蘇打水里然后在冰箱里放上一小時(shí)。8. 一撮小蘇打加到西紅柿菜里可有助于減少菜里的酸味。9. 當(dāng)你烤豆子時(shí)，加一小撮小蘇打到豆子上可防止烘烤時(shí)氣體的產(chǎn)生。10. 二分之一勺的小蘇打加到3個(gè)雞蛋里可以做出既清淡又蓬松的炒雞蛋。11. 小蘇打也可以去除你手上的異味，效果與檸檬汁一樣好。12. 煮嬰兒奶瓶時(shí)加點(diǎn)小蘇打可以使奶瓶更干凈。

大蘇打應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼，干燥的房中，運(yùn)輸中防曝曬，防雨淋，不可與酸類、氧化劑共儲(chǔ)混運(yùn)；防止受潮溶化，如包裝潮濕，大蘇打，說明內(nèi)裝物已潮解作用，必須與干燥包裝分開堆放；不可儲(chǔ)存于露天，對受潮包裝要抓緊處理。

大蘇打和小蘇打、蘇打的區(qū)別

       大蘇打是硫

硫酸鈉的俗名，又叫海波、次亞硫酸鈉，帶有五個(gè)結(jié)晶水(Na2S2O3·5H2O)，98%大蘇打，故也叫做五水硫酸鈉，是無味無色透明晶體，在潮濕空氣的潮解，易溶于水，水溶液顯弱堿性，比重 1.69，海波大蘇打，迅速在48℃升溫溶解。

大蘇打



可作為脫氯劑，已知25.0ml0.100mol/LNa2s2o3溶液恰好把224mL（標(biāo)準(zhǔn)狀況下）Cl2完全轉(zhuǎn)化為Cl－離子，則s2o3^2-將轉(zhuǎn)化成答：根據(jù)氧化劑得到電子的物質(zhì)的量與還原劑失去電子的物質(zhì)的量相等：（0.224L/22.4L/mol）×2=0.025L×0.100mol/L×2×m，其中m為氧化產(chǎn)物與大蘇打中硫元素的化合價(jià)差，中大顆粒大蘇打，所以m=4，大蘇打中硫的化合價(jià)為 2價(jià)，被氯氧化后，上升價(jià)態(tài)，即為 6價(jià)，即轉(zhuǎn)化為硫酸根。
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