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本產(chǎn)品適用于由檸檬酸和或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。
性狀白色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無(wú)臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相對(duì)密度1.98,加熱到230℃熔化并分解。折疊編輯本段用途食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。折疊編輯本段制法由檸檬酸與或碳酸鉀中和制得。
鑒別方法檸檬酸鉀
本品5%溶液呈鉀鹽反應(yīng)和檸檬酸鹽反應(yīng)。
1.鉀鹽反應(yīng)參見碳酸鉀鑒別方法。
2.檸檬酸鹽反應(yīng)參見檸檬酸鈉鑒別方法。
標(biāo)志
包裝袋上應(yīng)有牢固、清晰的標(biāo)志,應(yīng)寫明生產(chǎn)廠名稱、廠址、產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、本標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、批號(hào)、生產(chǎn)日期、凈重和“食品添加劑”字樣。
包裝
食品添加劑檸檬酸鉀用內(nèi)襯食品級(jí)聚乙烯薄膜和雙層牛皮紙或雙層食品級(jí)聚乙烯薄膜袋作內(nèi)包裝,外包裝用塑料編織袋。每袋凈重25kg,裝量允許誤差為±0.5%,還可按用戶需要進(jìn)行包裝。
檸檬酸鉀和在化學(xué)性質(zhì)、組成元素和用途方面存在一些差異。具體來(lái)說(shuō):
1. 化學(xué)性質(zhì):檸檬酸鉀是有機(jī)鉀鹽,而是離子化合物。這意味著檸檬酸鉀包含有機(jī)分子,而由氯離子和鉀離子組成。
2. 組成元素:檸檬酸鉀由檸檬酸根離子和鉀離子組成,而由氯離子和鉀離子組成。
3. 用途:主要用于低鈉鹽的補(bǔ)鉀,而檸檬酸鉀主要用于食品和。低鈉鹽中通常含有60%的氯化鈉和40%的。檸檬酸鉀的補(bǔ)鉀效果比更好,因?yàn)樗梢栽隗w內(nèi)氧化為二氧化碳和水,不會(huì)增加人體的酸負(fù)荷。長(zhǎng)期額外服用補(bǔ)鉀可能會(huì)降低骨密度,而服用檸檬酸鉀補(bǔ)鉀可能會(huì)提高骨密度。
綜上所述,檸檬酸鉀和在化學(xué)性質(zhì)、組成元素和用途方面存在明顯差異。在選擇補(bǔ)鉀產(chǎn)品時(shí),請(qǐng)根據(jù)個(gè)人需要和醫(yī)生的建議進(jìn)行選擇。
枸櫞酸鉀,化學(xué)名為檸檬酸鉀,是一種無(wú)色結(jié)晶性粉末。它具有良好的溶解性,食品級(jí)檸檬酸鉀供應(yīng)商,能夠迅速溶解在水中,形成無(wú)色透明的溶液。枸櫞酸鉀在食品和飲料中被廣泛使用,是一種安全、無(wú)毒的食品添加劑。它不僅可以增加食品和飲料的口感和風(fēng)味,還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡,增加食品的保質(zhì)期。檸檬酸鉀,又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。 分子式:K3C6H5O7·H2O,分子量:324.4,榆林檸檬酸鉀,性狀:無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,有微引濕性,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。 比重:1.98
運(yùn)輸和貯存
食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成復(fù)合肥料,還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。
本產(chǎn)品適用于由檸檬酸和或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。枸櫞酸鉀是一種適宜的堿化劑和鉀補(bǔ)充劑,檸檬酸鉀廠家,一方面能夠增加尿枸櫞酸排泄,飼料級(jí)檸檬酸鉀多少錢,有利于防治泌尿系形成;另一方面可明顯降低尿鈣排泄,抵消因 pH 值升高而引起的磷酸鹽飽和度增加所致的成石作用。其在防治泌尿方面已有多年臨床應(yīng)用經(jīng)驗(yàn),且顯著。
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