海鮮在存入冷庫前需要及時進行預冷處理，同時要盡快送往劃線加工間進行海鮮的低溫處理，加工，蔬菜速凍冷庫，包裝等。海鮮加工時對環(huán)境較敏感，一定要保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境。同時要避免損傷海鮮產(chǎn)品。

海鮮冷庫溫度或冷藏運輸車需要根據(jù)需要保鮮的海鮮種類適宜保存溫度來設定。如果是冷凍海鮮產(chǎn)品，那就先要經(jīng)過速凍間使海鮮的中心溫度達到-18℃，在放入冷凍冷庫長期貯藏。

海鮮產(chǎn)品出入庫時也容易造成庫溫波動，所以在海鮮冷庫中，無論是存貨還是取貨都應有計劃的進行，盡量減少在庫內活動的時間，避免冷庫溫度的波動。冷凍庫中長期貯藏的冷凍品出庫后仍需放置在-18℃或更低溫度的冷凍柜中。

低溫冷藏庫的庫房容量是依據(jù)儲存食品的高量來設計的，這個高量是根據(jù)儲存的食品在低溫冷藏庫內堆放所需要的空間體積，河源速凍冷庫，加上工人走路的過道，計算準確的低溫冷藏庫的容量，再確定這個冷庫的長度和寬度；我們會根據(jù)量出的長、寬度和空間面積來給出具體的設計方案；

低溫冷藏庫的保溫材料一般都會選擇擁有較好隔熱性能并且經(jīng)濟實用的類型。采用全封閉制冷壓縮機，運行無故障運行時間長，速凍冷庫安裝價格，安全省電，速凍冷庫工程，設備5-6年以內無需維修。

一般情況下，低溫冷藏庫人們會選擇功率小、價格便宜的全封閉式壓縮機；中、大型食品冷庫一般會選擇半封閉式壓縮機，也可以考慮氨制冷壓縮機，其具備功率大并且可以一機多用，就是安裝和管理會比較復雜。

速凍冷庫凍結優(yōu)點：

　　1、避免庫內物品的細胞之間生成較大的冰晶體，影響產(chǎn)品品質。

　　2、減少產(chǎn)品細胞的水分流失情況，使其汁液能夠得到大程度的保留。

　　3、使得物品的微生物生長能力下降，抑制各種微生物，細菌病菌的生長和繁殖，讓物品的保鮮周期更長久。

　　總而言之，冷凍市場的需求是十分巨大的，用戶如果能夠提前建造速凍冷庫或者是產(chǎn)品保鮮庫的話，必然可以提高自己企業(yè)的經(jīng)營利潤，讓自己獲得更多的經(jīng)濟收益。而在掌握的速凍凍庫的儲藏效果和使用優(yōu)點之后，用戶可以根據(jù)自己的實際情況，選擇建造相應的速凍冷庫來提高自己的經(jīng)濟收益。