檸檬酸鉀檸檬酸鉀批發(fā)

枸櫞酸鉀，化學名為檸檬酸鉀，是一種無色結晶性粉末。它具有良好的溶解性，食品級檸檬酸鉀批發(fā)，能夠迅速溶解在水中，臺灣檸檬酸鉀批發(fā)，形成無色透明的溶液。枸櫞酸鉀在食品和飲料中被廣泛使用，是一種安全、無毒的食品添加劑。它不僅可以增加食品和飲料的口感和風味，還可以調節(jié)酸堿平衡，增加食品的保質期。檸檬酸鉀，食品級檸檬酸鉀批發(fā)，又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。 分子式:K3C6H5O7·H2O，分子量:324.4，性狀:無色結晶或白色結晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。 比重:1.98

運輸和貯存

食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。

本產品適用于由檸檬酸和或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產品在食品工業(yè)中作酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質改良劑等。

枸櫞酸鉀是一種適宜的堿化劑和鉀補充劑，一方面能夠增加尿枸櫞酸排泄，有利于防治泌尿系形成；另一方面可明顯降低尿鈣排泄，抵消因 pH 值升高而引起的磷酸鹽飽和度增加所致的成石作用。其在防治泌尿方面已有多年臨床應用經(jīng)驗，且顯著。

檸檬酸鉀
檸檬酸鉀，又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。 分子式:K3C6H5O7·H2O，分子量:324.4，性狀:無色結晶或白色結晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。 比重:1.98，用途:主要用作分析試劑，食品添加劑，食品級檸檬酸鉀批發(fā)，在制藥工業(yè)上用堿性鉀鹽，用作低鉀血癥及堿化尿液，也可制成復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。用途食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等




pH對檸檬酸鉀熱解產物的影響 (1)300e下，pH3.51檸檬酸鉀水溶液裂解產生17種、7大類物質，pH8.36檸檬酸鉀水溶液裂解產生9種、3大類物質，pH12.14檸檬酸鉀水溶液裂解產生12種、2大類物質。3個樣品的裂解產物均以酮類為主。pH3.51樣品還裂解出小分子醛酮、苯類等對卷煙抽吸品質有作用的物質，同時還產生、內酯等致香物質。 300e下，pH3.51，12.14樣品的熱裂解產物均比pH8.36樣品豐富，表明酸、堿對檸檬酸鉀的裂解具有催化作用，可能是裂解活化能的降低，促進檸檬酸鉀化學鍵的斷裂。




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