電磁爐正常情況來(lái)說(shuō)，在使用和保養(yǎng)期間應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

1.使用商用電磁爐時(shí)，請(qǐng)先仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說(shuō)明手冊(cè)，然后從說(shuō)明手冊(cè)中了解產(chǎn)品的特性、使用說(shuō)明、保養(yǎng)需求、使用環(huán)境和售后維修內(nèi)容。注意:使用電磁爐時(shí)，要先根據(jù)電磁爐的標(biāo)記進(jìn)行操作，以免盲目操作帶來(lái)的損失。

2.水蒸氣和濕氣是商用電磁爐中的忌諱，應(yīng)遠(yuǎn)離濕氣和水蒸氣。電磁爐里有一個(gè)冷卻風(fēng)扇，所以應(yīng)該放在空氣循環(huán)的地方。冷卻風(fēng)扇出風(fēng)口應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁等物品10厘米以上及電磁爐工作溫度應(yīng)在10-40℃。

3.商用電磁爐不能使用玻璃制品、純鋁、非磁性的合金等容器來(lái)加熱食物。這些非磁性物品并不會(huì)與線圈起反應(yīng)，從而加熱食物。

4.在使用時(shí)，不應(yīng)放置強(qiáng)磁性物品于電磁爐附近，例如：刀、叉、瓶蓋、音響等。在電磁爐面板上，請(qǐng)勿放置手表、錄音帶和其他易受磁場(chǎng)影響的物品，也不應(yīng)將它們放在身上來(lái)操作電磁爐。

5.請(qǐng)勿在電磁爐上干燒，以免因過(guò)熱而使電磁爐面板或者引起火災(zāi)。

6.在商用電磁爐的2-3m范圍內(nèi)，建議不要放置具有強(qiáng)磁性的家用電器，如電視、錄像機(jī)、收音機(jī)等。以免其他商品受到影響。

6.在不使用商用電磁爐時(shí)，請(qǐng)先將功率調(diào)節(jié)至，待冷卻風(fēng)扇停止工作后，關(guān)閉電源，然后取下鐵鍋。此時(shí)，不應(yīng)用手直接觸摸面板的加熱范圍圈，以免。

7.清潔商用電磁爐時(shí)，應(yīng)待電磁爐完全冷卻后，斷開(kāi)電源在使用少量中性清潔劑。請(qǐng)勿直接使用強(qiáng)力洗滌劑及金屬刷，也不要直接用水沖洗電磁爐。

在使用過(guò)程中清除電磁爐的問(wèn)題是非常重要的。一旦清潔方法出錯(cuò)，電磁爐可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)甚至！學(xué)習(xí)以下小技巧，以便輕松清潔電磁爐。

1.確保電源已關(guān)閉

首先，在清潔污漬之前，首先要拔掉電磁爐的電源線，因?yàn)樵谇鍧嵾^(guò)程中會(huì)使用少量的水，只有在清潔過(guò)程中才能安全地進(jìn)行下一步操作。電源壞了。

2.不要用太多水

污漬主要分為軟油漬和硬油漬。如果是油污，即油漬沒(méi)有完全凝固，那么可以用濕布清潔一些中性洗滌劑。記得要避免喝太多水。小心。水流入電磁爐的內(nèi)部。

3.不要?jiǎng)潅姶艩t

清潔通風(fēng)口時(shí)，可能會(huì)遇到完全凝固的硬油漬。此時(shí)，您需要使用鋼球。但是，在使用鋼球的過(guò)程中，請(qǐng)記住，運(yùn)動(dòng)是溫和的，不要讓鋼球劃傷黑色水晶板。

在清潔電磁爐的過(guò)程中，請(qǐng)記住不要用大水沖洗，因?yàn)橛么笏疀_洗電磁爐會(huì)導(dǎo)致水進(jìn)入電磁爐內(nèi)部，這可能會(huì)在下次使用時(shí)造成危險(xiǎn)。

商用電磁爐都有哪些優(yōu)勢(shì)

1.資源再生，節(jié)能省錢

由于商用電磁爐的工作原理，進(jìn)而熱效率可以達(dá)到80-92%以上，煎炒烹炸都可以，商用電磁爐已慢慢取代燃?xì)庠睢?

2.容易清理，干凈整潔

由于是電磁加熱的方式，沒(méi)有煙熏火燎的現(xiàn)象，沒(méi)有燃料的殘?jiān)蛷U氣的排放污染，商用電磁爐更容易清理。所以商用電磁爐的鍋具和灶具比較干凈整潔，使用多年以后依舊保持鮮亮

如新，工作完畢后使用水一沖擦拭一下就可以了，還有一個(gè)亮點(diǎn)就是商用電磁爐工作時(shí)聲音比較小。

3.安全性高，穩(wěn)定性好

商用電磁爐不像傳統(tǒng)燃?xì)庠?，容易泄露，有安全隱患，商用電磁爐無(wú)明火所以不會(huì)成為事故的誘因。本身商用電磁爐設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括：爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、于燒報(bào)警、過(guò)流、過(guò)壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等。煲湯時(shí)哪怕湯水溢出也不存在燃?xì)庠钕ɑ鹋軞獾奈ｋU(xiǎn)，所以使用起來(lái)會(huì)更放心。另外爐體不會(huì)發(fā)熱，所以避免了的隱患，老人小孩使用更放心。

購(gòu)買商用電磁灶一定要選品牌，廠家購(gòu)買，這樣對(duì)產(chǎn)品使用壽命質(zhì)量都是有保障的，對(duì)鍋具的選擇：

1.凹面微晶玻璃直徑：現(xiàn)在家用凹面商用電磁爐一般都是300mm直徑，那么就配400--450mm的鍋,像一般餐飲店，企業(yè)院校，商用電磁小炒一般都是400mm直徑的微晶玻璃，那么適合配450--500mm直徑的鍋，特殊的要求也可用600mm的鍋，商用電磁煲湯爐現(xiàn)在市面大多都是430mm直徑的平面微晶玻璃，那么應(yīng)適應(yīng)450--600mm的湯桶

2.看鍋的類型

雖然各種商用電磁爐廠家都稱其產(chǎn)品是支持多種鍋具的，如不銹鋼鍋、鐵鍋、導(dǎo)磁的鋁合金鍋、鎂合金鍋、陶瓷鍋、紫砂鍋等，但并非每個(gè)鍋都能有的熱轉(zhuǎn)換效率，也不是所有不銹鋼鍋都能用。奧氏體型鋼的磁導(dǎo)率小，不適合用作商用電磁爐鍋具。通常磁導(dǎo)率高、電阻率小且鍋底較厚的鐵含量較高的鍋具與電磁爐更匹配，帶復(fù)底的鍋具較理想。

如果客戶要自已去配鍋具，一定要選擇自帶磁性的鍋，商用電磁爐自身發(fā)熱原理是，鐵分子的劇烈運(yùn)動(dòng)才產(chǎn)生熱能，去配鍋時(shí)一定要用磁鐵吸一下鍋的底，檢查是否自帶磁性。如果帶磁是可以使用的。