馬鈴薯臨期淀粉回收渣中的營養(yǎng)元素仍是非常豐富的。較為起來，土豆渣的營養(yǎng)元素超過麥子麥麩，甚至與低一級苞米相靠近。只是土豆渣中帶有土豆茄素等欠佳化學(xué)物質(zhì)，如單寧酸等。因而，土豆渣的商品和口感的危害性較強(qiáng)，一些化學(xué)物質(zhì)還會危害小動物的消化道，產(chǎn)生腹瀉，甚至產(chǎn)生害。因此就算根據(jù)脫干干躁后的土豆渣，也只有替代飼料原料中的動能材料。 

      臨期淀粉回收生產(chǎn)制造中通常選用氣旋空氣干燥器，將管理體系水分含量降到20%下列以避免糊化，原材料進(jìn)到管式反應(yīng)器開展反映，干發(fā)反映的溫度較高，規(guī)定固相管式反應(yīng)器有優(yōu)良的加溫設(shè)備。反應(yīng)速度較濕式短，通常1~4h.反映完畢后，將商品迅速水冷卻。這時原材料的水分含量一般較低，在1%~3%上下，需進(jìn)行增濕器。干發(fā)反映后的原材料時會存有某些結(jié)團(tuán)商品，經(jīng)破碎、篩余后，獲得變性淀粉商品。 

       將臨期淀粉回收懸浮液進(jìn)行加熱，淀粉顆粒開始吸水膨脹，達(dá)到一定溫度后，淀粉顆粒突然迅速膨脹，繼續(xù)升溫，體積可達(dá)原來的幾十倍甚至數(shù)百倍，懸浮液變成半透明的黏稠狀膠體溶液，這種現(xiàn)象稱為淀粉的糊化。淀粉發(fā)生糊化現(xiàn)象的溫度稱為糊化溫度。即使同一品種的淀粉，因為存在顆粒大小的差異，因此糊化難易程度也各不相同，所需糊化溫度也不是一個固定值。

       酯化臨期淀粉回收是指在糊化溫度以下淀粉乳與有機(jī)酸酐在一定條件下進(jìn)行酯化反應(yīng)而得到的一類變性淀粉，在食品工業(yè)、造紙工業(yè)、紡織工業(yè)應(yīng)用較多。功能性變性臨期淀粉回收主要指對人體有一定保健作用和生理作用的變性淀粉，如抗性淀粉、多孔淀粉等，主要用于食品、制藥、日用化工等行業(yè)，可顯著提高相關(guān)產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。盡管目前產(chǎn)量不大，但卻具有較高的附加值，是國內(nèi)外研究開發(fā)的熱點(diǎn)。