影響臨期全脂奶粉收購溶解度的因素有很多，比如飽和度過大，沒有經(jīng)過充分的搖勻，或者沒有達(dá)到奶粉溶解需要的溫度等。可見奶粉質(zhì)量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。質(zhì)量好的奶粉主要是營養(yǎng)成分全方面，不含有害物質(zhì)，配比符合寶寶生長發(fā)育的各項指標(biāo)，牛奶新鮮度好，奶粉生產(chǎn)工藝好以及衛(wèi)生指標(biāo)合格等。消費者在購買產(chǎn)品后，可先開啟包裝，將部分奶粉倒在潔凈的白紙上，將奶粉攤勻，觀察產(chǎn)品的顆粒、顏色和產(chǎn)品中有無雜質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉顆粒均勻，無結(jié)塊；顏色呈均勻一致的乳黃色。

全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分，適用于全體消費者，但適合于中青年消費者。脫脂乳粉：牛奶脫脂后加工而成，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適于全體消費者，多具有速溶特點。奶粉多是以牛乳作為基本原料再將“乳化”而成，也就是盡量模擬人類的成分制作。一般奶粉吃到一歲左右，都不會有營養(yǎng)缺乏的顧慮。但是奶粉內(nèi)無法涵蓋乳中可以幫助消化的酵素及蛋白等對抗細(xì)菌的有益成分。

嬰兒斷掉乳后，有些媽咪直接開始給嬰兒喝鮮牛奶，這樣其實對嬰兒的健康非常不利：嬰幼兒的胃腸道、臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，給嬰兒喝鮮奶會產(chǎn)生很多危害，首先，鮮奶中的鈣磷比例不合適，含量較高的磷會影響鈣的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝結(jié)成塊，也不容易被胃腸道吸收。鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖，會抑制菌，并促進(jìn)大腸菌的生成，容易誘發(fā)嬰兒發(fā)生胃腸道疾病。同時，鮮奶中的礦物質(zhì)會加重臟負(fù)擔(dān)，使嬰兒出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥、上火等癥狀。