鵝是鳥綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。鵝是食草動(dòng)物，鵝肉是理想的高蛋白，低脂肪，低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，低脂肪，低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，還含有鉀，鈉等是多種微量元素。

營(yíng)養(yǎng)成分：

每100克鵝肉所含營(yíng)養(yǎng)素*熱量（251.00千卡）*蛋白質(zhì)（17.90克）*脂肪（19.90克）*膽固醇（74.00毫克）*維生素A（42.00微克）*硫胺素（0.07毫克）*核黃素（0.23毫克）*尼克酸（4.90毫克）*維生素E（0.22毫克）*鈣（4.00毫克）*磷（144.00毫克）*鉀（232.00毫克）*鈉（58.80毫克）*鎂（18.00毫克）*鐵（3.80毫克）*鋅（1.36毫克）*硒（17.68微克）*銅（0.43毫克）

鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

2.鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對(duì)人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

每一鍋都是經(jīng)過獨(dú)特秘方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料重要的就是新鮮。干鍋轟動(dòng)一時(shí)之后，成都等市開始效仿，隨之演變出更多特色的干鍋系列，萬變不離其宗罷了，變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來的香氣和味道也有所不同，城市的忙碌氛圍與格調(diào)的融入使得干鍋又萌生出了另一種格調(diào)，之后又有了干鍋的改良技法和品種，于是麻辣香鍋出現(xiàn)了。嚴(yán)格秉承高起點(diǎn)，高質(zhì)量，高績(jī)效的要求，質(zhì)量均達(dá)到或優(yōu)于國(guó)家，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)大的規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，干鍋鵝翅能夠在產(chǎn)品和配置設(shè)施給予加盟商超乎尋常的優(yōu)惠價(jià)格，保證加盟商擁有更大的利潤(rùn)空間。

干鍋:顧名思義是干的，少量湯汁在火上慢煨的菜。

香鍋:有湯汁裹菜的香辣菜。

干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。

香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來，香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點(diǎn)。雖然香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了"一鍋香"。其次，并不是所有原料都適合用來制作干鍋菜，有的原料腥異味較重，還需要事先處理。