乙醇：市場(chǎng)漲跌互現(xiàn)  來源：中宇資訊    

近期國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)區(qū)域性走勢(shì)， 酒精市場(chǎng)來看，近期受下游需求抑制，華東等地酒企紛紛下調(diào)報(bào)盤刺激出貨，場(chǎng)內(nèi)貨源緊張，酒企大都生產(chǎn)虧損，市場(chǎng)成交氣氛一般，低端貨源難覓。玉米酒精市場(chǎng)來看近期稍有上揚(yáng)趨勢(shì)，一方面受糧緊張影響，生產(chǎn)貨源減少，受供小于求影響，部分地區(qū)酒企零星調(diào)漲。1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異昧的物品混裝混運(yùn)。 酒精市場(chǎng)來看，市場(chǎng)交投低迷，下游維持剛需采購，預(yù)計(jì)短線國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)窄幅整理運(yùn)行

運(yùn)輸

3. 1 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異昧的物品混裝混運(yùn)。

3.2 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，嚴(yán)禁扔摔、撞擊和劇烈震蕩，應(yīng)遠(yuǎn)離熱源和火種。

3. 3 運(yùn)輸過程應(yīng)防火、防爆、防靜電、防雷電，嚴(yán)禁咽響。

貯存

4. 1 產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異昧的物品混合存放。

4.2 產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，應(yīng)有防高溫、火種、靜電、雷電的設(shè)施，并要求在貯域有醒目的'嚴(yán)禁火種'的警示牌

食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個(gè)部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會(huì)使蒸餾酒的風(fēng)味不同。近期國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)穩(wěn)健上揚(yáng)，目前整體國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)的共性就是現(xiàn)貨緊張，各廠家沒庫存，提貨排隊(duì)，供不應(yīng)求勢(shì)必帶來價(jià)格的上漲。

從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量，糧食酒精1優(yōu)，其次是薯類酒精，差的是糖蜜酒精。食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。項(xiàng)目?jī)?yōu)級(jí)外觀無色透明氣味具有乙醇固有的香氣，無異味口味純正，微甜色度/號(hào)≤10乙醇/%（體積分?jǐn)?shù)）≥95。食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常為食用酒精的純度為95%。

食用酒精和工業(yè)酒精

1、所謂食用酒精就是“國(guó)標(biāo)”里的二級(jí)酒精，工業(yè)酒精為“國(guó)標(biāo)”里的四級(jí)酒精。

2、食用酒精一定是以淀粉或糖為原料經(jīng)發(fā)酵法生產(chǎn)，經(jīng)蒸餾（一般用三塔式蒸餾）達(dá)到“國(guó)標(biāo)”二級(jí)酒精標(biāo)準(zhǔn)要求的酒精。

3、工業(yè)酒精可以用發(fā)酵法和化學(xué)合成法（以乙烯作為原料）兩種方法生產(chǎn)，只能作為燃料或化工生產(chǎn)的溶劑（原料）使用。在生產(chǎn)食用酒精時(shí)，要提取一部分頭級(jí)雜質(zhì)，也可作為工業(yè)酒精使用。

4、具體到酒精濃度，兩種酒精的濃度要求是一樣的。

5、一般來說，食用酒精關(guān)鍵的指標(biāo)是含量要求相當(dāng)高，甚至超過“國(guó)標(biāo)”一級(jí)酒精的要求，所以達(dá)到“國(guó)標(biāo)”一級(jí)酒精標(biāo)準(zhǔn)的酒精不一定能作為食用酒精。

6、工業(yè)酒精對(duì)含量沒有要求，一般來說工業(yè)酒精的含量可達(dá)食用酒精的400-1000倍以上，所以工業(yè)酒精絕1對(duì)不能作為食用酒精食用，國(guó)內(nèi)外因用工業(yè)酒精作為食用酒精食用造成對(duì)人類的傷害是巨大的。