生態(tài)餐廳早期是由生產(chǎn)型溫室逐漸發(fā)展起來的，可以說是我國(guó)的。

環(huán)保餐館的建設(shè)與發(fā)展，無需限制游客在旅游途中提供餐飲服務(wù)。觀光客被宣傳當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物銷售的觀光客們所吸引。他們不僅要介紹游客，還要雇用游客作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物銷售市場(chǎng)的載體。種植環(huán)境的作物，吸引更多的購(gòu)買，可以看到用口語樹立當(dāng)?shù)仄放菩蜗?。不僅是原創(chuàng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品的處理也以各種形式滿足消費(fèi)者的各種需求。

改革開放后，為了改善城市居民全年吃菜問題， 各級(jí)陸續(xù)推出“菜籃子”工程，進(jìn)一步推動(dòng)了溫室的發(fā)展。此后，我國(guó)相繼研制成功聚乙烯薄膜，鍍鋅鋼管組裝式棚架和溫室骨架。1984年我國(guó)頒布了《農(nóng)用塑料棚裝配式鋼管骨架》，2001年國(guó)家機(jī)械行業(yè)頒布了6項(xiàng)溫室機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括《連棟溫室結(jié)構(gòu)》，《日光溫室結(jié)構(gòu)》等。1994年我國(guó)設(shè)施園藝面積居位，達(dá)到210萬㎡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全國(guó)溫室總面積達(dá)2.46萬公頃，設(shè)施主產(chǎn)已從種植擴(kuò)展到了休閑觀光、餐飲游樂等領(lǐng)域?，F(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)飲食文化的要求逐步提高，原有的餐飲風(fēng)格和模式，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，已很難有所突破。為突破殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，獲取超前性、優(yōu)越性的經(jīng)營(yíng)空間，并能更好的服務(wù)于顧客，誕生了一種新的經(jīng)營(yíng)模式--生態(tài)餐廳?！吧鷳B(tài)餐廳”顧名思義，是將自然秀美的生態(tài)環(huán)境合理的融入到餐飲的經(jīng)營(yíng)空間內(nèi)，使顧客在一種純自然的環(huán)境中盡情娛樂、得到放松。其效果、境界非原有的經(jīng)營(yíng)模式所能達(dá)到。      

1、自然性原則:植物景觀設(shè)計(jì)首先要符合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件狀況,并按照自然植被的分布特點(diǎn)進(jìn)行植物配置,體現(xiàn)植物群落的自然演變特征.  

2、地域性原則:植物景觀設(shè)計(jì)應(yīng)與地形、水系相結(jié)合,充分展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牡赜蛐宰匀痪坝^和人文景觀特征.

3、多樣性原則:植物景觀設(shè)計(jì)應(yīng)充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)刂参锲贩N的豐富性和植物群落的多樣性特征.營(yíng)造豐富多樣的植物景觀.  

4、指示性原則:植物景觀設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)場(chǎng)地的自然條件,如地形、土壤、水分、光照等狀況,以及人文景觀特征和管理水平,營(yíng)造適宜場(chǎng)地特征、具有自然條件指示作用的植物群落類型,避免反自然、反地域、反氣候、反季節(jié)的植物景觀設(shè)計(jì)手法.  

5、時(shí)間性原則:植物景觀設(shè)計(jì)應(yīng)充分利用植物生長(zhǎng)和植物群落演替的規(guī)律,注重植物景觀隨時(shí)間、隨季節(jié)、隨年齡逐漸變化的效果,成都生態(tài)餐廳強(qiáng)調(diào)人工植物群落能夠自然生長(zhǎng)和自我演替,反對(duì)大樹移栽和人工修剪等不顧時(shí)間因素的設(shè)計(jì)手法.

生態(tài)餐廳是將設(shè)備農(nóng)業(yè)和綠色餐飲圓滿分離的產(chǎn)物,以人為本、餐飲為主、景觀為為輔的大型溫室,把溫室的輕巧、便利、明朗的特性,與建筑的多功用性融為一體,餐廳有充溢綠色的自然環(huán)境,把大自然豐厚多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術(shù)化”它綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)備園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科學(xué)問停止規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建立以設(shè)備調(diào)控技術(shù),農(nóng)藝栽培技術(shù)來維護(hù)餐廳的漂亮環(huán)境,構(gòu)成以綠色景觀植物為主,蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局,分離假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀,為就餐者提供綠色漂亮、溫馨悠閑、宜人的就餐環(huán)境和平安可口的生態(tài)食品,擺脫了傳統(tǒng)意義上的溫室只用于種植的局限性,使溫室具有餐飲文娛、觀光休閑功等.