在年產(chǎn)1億余噸塊根的非洲，除了尼日利亞和南非以外，幾乎不存在淀粉提取行業(yè)。作為由農(nóng)發(fā)基1金和糧農(nóng)組織推動(dòng)的一項(xiàng)計(jì)劃，《全球木薯發(fā)展戰(zhàn)略》認(rèn)識(shí)到在以市場(chǎng)為動(dòng)力的商品鏈方式范圍內(nèi)加工新鮮塊根來(lái)生產(chǎn)諸如淀粉這種副產(chǎn)品具有重要意義?！霸谔幱跓釒Х侵薜拇蠖鄶?shù)國(guó)家，木薯塊根是一種基本主糧，是應(yīng)對(duì)其他作物歉收的重要儲(chǔ)備并日益成為供應(yīng)都市市場(chǎng)的一種經(jīng)濟(jì)作物，”糧農(nóng)組織作物及草場(chǎng)處的塊根和塊莖作物專家內(nèi)班比·魯塔拉迪奧（NeBambi Lutaladio）說(shuō)?！氨M管一些國(guó)家所進(jìn)口的淀粉本可用木薯在本地生產(chǎn)，但其政府未能調(diào)整其政策來(lái)鼓勵(lì)木薯淀粉的生產(chǎn)?！?

   “此外，增值公共研究和發(fā)展沒(méi)有形成傳統(tǒng)，而且由于缺少專利保護(hù)，私營(yíng)部門(mén)不愿在改善木薯淀粉技術(shù)的研究方面投資?！痹陂_(kāi)展一定數(shù)量淀粉提取活動(dòng)的國(guó)家，由于運(yùn)輸不便、供電不足以及缺少訓(xùn)練有素的人員，其生產(chǎn)效率不高，因此缺乏全球競(jìng)爭(zhēng)性。

   建造一個(gè)現(xiàn)代化的淀粉廠一般需要800-1000萬(wàn)美元的資本以及大量額外資金來(lái)支付初幾年的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。然而，盡管在過(guò)去25年中全球?qū)δ臼淼矸鄣男枨笠呀?jīng)增長(zhǎng)，但只是在泰國(guó)，木薯完成了從主糧到加工業(yè)產(chǎn)品和原料的轉(zhuǎn)換。目前，私人投資者因以下幾個(gè)因素而失去投資興趣，即由于許多非洲農(nóng)民使用未經(jīng)改良的木薯品種，所生產(chǎn)的淀粉質(zhì)量很低，而且供應(yīng)不穩(wěn)定 -- 農(nóng)民更喜歡趁新鮮產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格較高時(shí)將其產(chǎn)品作為糧食出售。

紅薯又名甘薯、地瓜、山芋、紅苕等，是淀粉加工的優(yōu)良原料?？此指适硎┓实囊粭l重要原則是，在水分良好的條件下應(yīng)控制氮肥用量，以免引起莖葉徒長(zhǎng)。紅薯淀粉生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)際上就是物理分離過(guò)程，就是將原料中的纖維素、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等及其它物質(zhì)與淀粉分開(kāi)。在生產(chǎn)過(guò)程中，根據(jù)淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì)，用大量的水，使用機(jī)械的特殊效能，將淀粉從水的懸浮液中分離出來(lái)。

其生產(chǎn)工藝流程分為輸送－清洗－碎解－篩分－除沙－沉淀（或濃縮）－脫水－烘干－風(fēng)冷包裝。

一、清洗的基本原理

   清洗的作用:主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙,并洗除去紅薯塊根的表皮。看土質(zhì)沙質(zhì)土壤，通氣良好，但保肥保水性能差，肥效不持久，且易流失，要增施有機(jī)肥來(lái)改良土壤，對(duì)速1效性肥料的施用要少量，適當(dāng)增加追肥次數(shù)。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料─鮮紅薯或紅薯干片進(jìn)行清洗,是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。GD-QX型清洗機(jī)，其結(jié)構(gòu)為臥式圓筒，依靠電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)圓筒,使原料靠邊圓筒滾翻推進(jìn)，以水為介質(zhì)噴灑、沖洗、挫磨除去泥沙及部分表皮。

紅薯一直都是可以作為主食吃的，而且在奶奶那一輩的時(shí)候，奶奶經(jīng)常性的會(huì)給我們說(shuō)每天的主食都是紅薯，紅薯饅頭，紅薯粥。其實(shí)很多人都是喜歡吃紅薯的，因?yàn)榧t薯又很多的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于人體也是有好處的，但是很多人在存儲(chǔ)的時(shí)候，就是因?yàn)闆](méi)有找到正確的存儲(chǔ)方式，所以導(dǎo)致了紅薯的壽命剪短，今天就為你講述下關(guān)于紅薯存儲(chǔ)的正確存儲(chǔ)方式吧。還吃紅薯葉，那時(shí)候的人雖然說(shuō)生活條件差，但是一般來(lái)說(shuō)身體還會(huì)非常好的，所以說(shuō)經(jīng)常吃粗糧還是有很多的好吃的。而且紅薯的話本身就是一種平民化的產(chǎn)品，具有很好的保健的產(chǎn)品，而且經(jīng)常吃紫薯還有很好的減1肥的功效，是因?yàn)樗旧砭陀信懦c道毒1素垃圾的作用，那么就能好的改善我們的腸胃。而且我們還會(huì)使用把紅薯做成各種食物，比如粉條、粉皮還有紅薯丸子，而且經(jīng)常性的吃紅薯，還有這幾大好處：

1.調(diào)脂

紅薯富含豐富的膳食纖維，所以能夠加快腸道對(duì)水分的吸收。除此之外還能夠迅速的增加糞便的體積，還可以促進(jìn)排便，有效的防止便1秘。除了這些功用之外，還能夠促進(jìn)人體身體里面的垃圾以及膽固醇的排出，間接的達(dá)到一個(gè)預(yù)防以及調(diào)控的作用。

2.保護(hù)

因?yàn)楹胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以其中的鉀以及葉酸還有維生素，鋅以及維生素b6，具有很好的預(yù)防疾病的作用。解決方法：和漿時(shí)控制淀粉糊稀稠適度，并保持糊化溫度穩(wěn)定適中，確保成熟度。鉀元素有利于保持細(xì)胞液體和電解質(zhì)的平衡，從而可以維持血壓的平衡。高1血壓患者平時(shí)在日常生活中可以多吃紅薯，但是也要注意千萬(wàn)不能夠吃多了。紅薯里面所含有的維生素，c以及胡蘿卜素有著非常好的抗脂質(zhì)氧化以及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

3.減1肥

紅薯有著非常好的預(yù)防便1秘的效果，這是因?yàn)榧t薯里面富含膳食纖維，并且低脂肪，低熱量。這些物質(zhì)不僅能夠填飽肚子，還能夠減少脂肪在人體里面的堆積，從而達(dá)到一個(gè)非常好的減1肥的效果。

1、就是把收獲上來(lái)的干紅薯切成片或者絲的形狀，在用紅薯打粉機(jī)加工好這一步以后，我們通常是要放在太陽(yáng)光下面進(jìn)行暴曬的，暴曬之后就形成了紅薯干。

2、浸泡，一般為了讓紅薯的ph值穩(wěn)定在10-11之內(nèi)，我們可以把紅薯放在堿水里進(jìn)行浸泡。浸泡一批大約需要12個(gè)小時(shí)，之后就是放在紅薯打粉機(jī)里進(jìn)行磨碎，機(jī)械磨碎的紅薯淀粉口感都比較細(xì)膩，消費(fèi)者也普遍反映由它加工出來(lái)的紅薯淀粉更好吃。

3、就是要進(jìn)行離心分離和干燥，磨碎之后，紅薯里面的水分還是很高，只有通過(guò)離心分離和干燥，紅薯的含水量才能達(dá)到少。這個(gè)也是紅薯打粉機(jī)里核心的一個(gè)步驟。

4、磨漿，使用磨漿機(jī)設(shè)備根據(jù)產(chǎn)量使用單臺(tái)或多臺(tái)并聯(lián)，根據(jù)投資可選鋁合金或不銹鋼材料。

5、除砂、過(guò)濾。除砂干凈、操作方便等特點(diǎn)，適用于所有淀粉行業(yè)，目前在淀粉行業(yè)是一種理想的除砂設(shè)備，規(guī)格齊全。防止旋流管的堵塞和影響精制質(zhì)量，具有、操作方便等特點(diǎn)。