開重慶連鎖火鍋店怎么樣?要注意什么

一、需熟悉當?shù)鼗疱伿袌?/span>

    其實不管是四川還是其他地方，開一家火鍋店，必然要熟悉當?shù)氐幕疱伿袌?，重慶本地肯定已經(jīng)存在了一些火鍋店，或者說已經(jīng)形成了小型規(guī)模的火鍋市場，而身為老板則需要對當?shù)匾呀?jīng)存在的火鍋市場有足夠了解，包括不限于當?shù)鼗疱伒甑臄?shù)量，他們的經(jīng)營路線，他們的位置分布，以及他們大致經(jīng)營狀況等等，同時做出一個科學的分類，而且需要盡量數(shù)據(jù)化，這些數(shù)據(jù)對于指導自己開店有著很重要的意義。

二、需謹慎店面地址選擇

　　在重慶開一家火鍋店有兩個核心要點，一個是底料口味，還有一個就是門店位置選擇，底料來源品牌方自不用說，而門店位置選擇則是自己要高度重視的一點，門店位置不僅涉及到租金的高低(自有門店除外)，同時還涉及到人群流量屬性等因素，而且還需要重視的是，單純的看人量高低選址是一種錯誤的做法。

三、需重視火鍋品牌選擇

　　要注意的是隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前的火鍋市場之中已經(jīng)有眾多的火鍋品牌，單單重慶的火鍋品牌已然多達上萬個之多，如果眾多的品牌之中要找到一個合適自己的并不容易，但不可否認的是大多火鍋品牌其實都是中小型品牌，如果自己打算開店，那么較好清楚自己的定位，多到品牌方本部，嘗試其底料口味，并多多對比分析，觀察品牌方到底能夠給自己帶來哪些實質性的幫扶措施，讓自己開店之路更加順暢。

    面對種種問題，如何在一個不很穩(wěn)定的行業(yè)中求得發(fā)展，李耿直在數(shù)十年的經(jīng)營管理中，將理論與實踐相結合，不斷總結，如果從事餐飲行業(yè)這些要點必須牢記：

一、選址

    如果把產(chǎn)品比作一個人，那么選址就是給這個人找個家，找個什么樣的家，家的位置很重要，這個家必須在繁華路口，鄰里之間，家必須要大，而不是在街角巷陌，人跡罕至。

二、產(chǎn)品

    產(chǎn)品就像是一個人，只有獨一才能集萬千寵愛于一身，在某一個地方，做某一個

    產(chǎn)品，首先這個地方周邊同類產(chǎn)品要比較少，這樣顧客才能記住你，獨寵你。產(chǎn)品價格一定要得當，再差的產(chǎn)品不能免費，因為免費讓人沒有安全感，再好的產(chǎn)品不能太貴，太貴顧客就囊中羞澀，不常來做客。

三、服務

    服務就像一個人的涵養(yǎng)，笑口常開、親切溫和的人總是很讓人喜歡。服務需要靠管理來實現(xiàn)，管理就像家教，家教的越好，服務也就越貼心。管理要懂得放權，把員工當做一家人來對待，只有以誠心才能換來誠意，切莫老板作風，傷害員工。

四、口碑  

    不管在哪里做生意，口碑是你存在的價值體現(xiàn)，雖然現(xiàn)在做不到酒香不怕巷子深，但是未見其人，先聞其名還是大有人在，只有真正滿足了顧客消費需求的產(chǎn)品，才會形成口碑，只有形成了口碑，你才算站穩(wěn)了腳跟。

重慶火鍋加盟如何選址  重慶火鍋加盟品牌哪家好

重慶李耿直火鍋加盟支持：總部支持,貼心服務,創(chuàng)業(yè)不愁

1.選址開店，旗開得勝：

    根據(jù)世界各地折扣店成功之經(jīng)驗，對投資代理者選擇店址提供合理化建議，并提供詳細的開店啟動方案，在開店之初，免費提供店面裝修方案，統(tǒng)一公眾視覺，保持全國連鎖，百店如一企業(yè)形象。

2.鑿實低價，貨如輪轉：

　　總部、代理商、品牌店實行無中間環(huán)節(jié)的一站式供貨方式，確保了項目品質，超低的進貨價格，巨大的售后利潤和充足的貨源。

3.明幫暗助，指點迷津：

    總部聘有開店經(jīng)驗豐富的專業(yè)營銷精英對您和您的職員實行密集培訓，通過典型個案，將統(tǒng)一的服務規(guī)程、復雜的營銷理論分解到項目陳列、導購、顧客心理等日常細節(jié)上，在市場啟動前期，對各店、代理商實行定人、定店專責制度。

4.區(qū)域保護，連環(huán)共治：

　　總部可根據(jù)投資代理者的合理要求，策略規(guī)劃各代理商、品牌店的位置和個數(shù)，品牌店發(fā)展原則：縣級城市(城區(qū))1-2家，在一定區(qū)域內確保投資代理者壟斷經(jīng)營，避免品牌店之間的不好競爭。