“ 延綿65公里的德國萊茵河河谷，兩岸的葡萄園點(diǎn)綴著羅馬時代的古城堡，生動地描述了一段同多變的自然環(huán)境相纏繞的漫長的人類歷史。”在德國為的品種是Riesling，他本身的種植難度比較大，產(chǎn)量低，生長期又很長，很難達(dá)到較高的成熟度。3、倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚膠粉一邊攪拌，充分化開后關(guān)火。但是Riesling品種優(yōu)雅而具有很高天然酸度的特性讓它即便做成甜酒，也不會因為糖度高讓人感到甜膩。其它的品種，尤其是雜交品種如：Muller Thurgau，Scheurebe，等成熟更快更加穩(wěn)定，更容易達(dá)到更高的糖度，可是趨于單調(diào)呆滯。對于酒廠來說，傳統(tǒng)悠久，具有國際聲望的酒廠，從葡萄種植開始就精心管理。這些好酒廠更加傾向于種植如Riesling這樣的品種，同時也會更加注重控制產(chǎn)量和管理。這就是為什么某些酒廠的Auslese比其他一些酒廠的TBA還要昂貴的原因。選擇優(yōu)良品種和具有國際聲望的酒廠的產(chǎn)品，雖然會讓你多花點(diǎn)錢，但是是值得的。只有在選擇了名貴的品種和有信譽(yù)的廠家前提下，那前面所說的等級制度才更有參考價值。

冰酒市場介紹：冰酒，被看作是酒類奢侈品的代表，伴隨著葡萄酒的消費(fèi)熱潮而漸被國內(nèi)消費(fèi)者所認(rèn)知。鄆城縣金鵬包裝有限公司生產(chǎn)冰酒瓶好多出口至國外，說不定咱們喝的外國冰酒當(dāng)中就有我們公司生產(chǎn)的冰酒瓶，其中魁北克冰酒魁北克省占加拿大國土總面積的五分之一。近年來，各葡萄酒企業(yè)紛紛進(jìn)軍領(lǐng)域，以帶動并適應(yīng)迅速增長的消費(fèi)需求，冰酒即成為其拓展市場的有力棋子。而在普通干酒領(lǐng)域的酣戰(zhàn)中，大品牌強(qiáng)勢壟斷了多數(shù)市場份額，因此冰酒被當(dāng)成了新進(jìn)入企業(yè)的敲門磚，也是國內(nèi)眾葡萄酒商家非?？春玫囊粋€商機(jī)。

吉林長白山產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)歷史吉林省長白山山麓的蛟河、通化、梅河產(chǎn)區(qū)，是我國山葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)主要采用抗寒力極強(qiáng)的山葡萄做為主要原料，同時積極開展國際冰酒品種與本地品種進(jìn)行雜交實(shí)驗。1936年由日本人興建的吉林市長白山葡萄酒廠和1938年成立的吉林通化葡萄酒廠就是早利用山葡萄釀酒的兩個酒廠。夏丘酒莊特色/夏丘酒莊的景觀自然也不在話下，不過在經(jīng)營型態(tài)上與傳教山有很大的不同。解放前夕，東北地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)處于停產(chǎn)狀況。建國以后，東北地區(qū)相繼成立了十幾家葡萄酒企業(yè)，到1974年的總產(chǎn)量超過1萬噸。企業(yè)通天酒業(yè)。氣候每年進(jìn)入11月下旬便開始進(jìn)入冰雪季節(jié)，吉林省的蛟河、梅河產(chǎn)區(qū)低氣溫可達(dá)攝氏零下20－30度，集安產(chǎn)區(qū)低氣溫可達(dá)攝氏零下18度。土壤這里冬季嚴(yán)寒，土壤為黑鈣土，較肥沃。在冬季寒冷條件下的山葡萄（V．a(chǎn)murensis）因抗寒力極強(qiáng)，已成為這里栽培的主要品種。品種的山葡萄（V．a(chǎn)murensis）以及雜交品種雙紅、雙伏。