唐會(huì)葡萄酒文化教育機(jī)構(gòu)隸屬于唐會(huì)酒莊旗下品牌，并獲得相關(guān)部門葡萄酒培訓(xùn)批準(zhǔn)認(rèn)證

該認(rèn)證課程是為幫助你順利通過(guò)初級(jí)考試而設(shè)計(jì)的，即便你以前對(duì)葡萄酒根本沒(méi)有任何的了解。在你獲得證書(shū)之時(shí)，便可熟知主要葡萄品種的特性的類別、葡萄酒的風(fēng)格以及釀造方法，你能夠充滿信心地為葡萄酒的儲(chǔ)存和侍酒服務(wù)提供指導(dǎo)，并且能夠的向顧客和朋友介紹和推薦適合其口味、品質(zhì)及價(jià)格要求的葡萄酒。

先說(shuō)說(shuō)我為什么特別想寫關(guān)于中國(guó)葡萄酒的東西。在法國(guó)尤其是波爾多學(xué)習(xí)葡萄酒的中國(guó)人不少，有在國(guó)內(nèi)就是學(xué)葡萄酒的，也有半路出家的。總的來(lái)說(shuō)能出來(lái)留學(xué)水平其實(shí)都還可以的，尤其是在法國(guó)待了一些年之后對(duì)于法國(guó)的葡萄酒確實(shí)是如數(shù)家珍，跟各種法國(guó)大名莊的莊主、釀酒師稱兄道弟的。但是我跟他們交談漸漸發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，就是很多人對(duì)于國(guó)內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的了解程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及對(duì)于法國(guó)，他們有時(shí)候就不理解為什么國(guó)內(nèi)要埋土防寒, 為什么農(nóng)民愿意種赤霞珠不愿意種梅鹿輒。


"在距今9000-7000年的河南賈湖遺址中發(fā)現(xiàn)的陶片上有酒石酸的沉淀"，很多地方就說(shuō)中國(guó)可能是世界上早釀造葡萄酒的國(guó)家。但是酒石酸是葡萄本身具有的一種成分，陶片上的酒石酸既不能證明人類已經(jīng)掌握了釀造技術(shù)，更不能說(shuō)明已經(jīng)人為的栽種葡萄。我們不要像韓國(guó)人一樣什么都要說(shuō)是自己的，什么都要是從他那里起源的，我們是文明古國(guó)，搶著要這樣的"早"顯得小氣了。在之后的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《詩(shī)經(jīng)》中才真正有了早的關(guān)于人工馴化和釀酒的文字記載，這才是葡萄酒文明和文化的開(kāi)端，雖然已經(jīng)沒(méi)有人知道當(dāng)時(shí)是用什么品種的葡萄釀的酒了。