椰蓉球餅干是生活中不可缺少的小零食

椰蓉球餅干是生活中不可缺少的小零食，之前的文章介紹過餅干的起源以及它的歷史發(fā)展，由此可以看出餅干對于人類的生活有不可缺少的價值它的優(yōu)點非常的多，首先是耐儲存，餅干的耐儲存比其他食物要長很多，除此之外還能迅速幫助人體補(bǔ)充能量，外出攜帶起來也十分方便。黃油要提前室溫軟化好，將軟化好的黃油放入一個較深的容器內(nèi)（避免打發(fā)時黃油濺出來），將糖粉放進(jìn)黃油中，用電動打蛋器打發(fā)至黃油體積發(fā)白，光滑細(xì)膩。接著少量多次地加入蛋黃液，攪打至蛋液與黃油完全融合。一口下去，各種甜甜的餡料搭配著或Q彈或軟軟的外皮，肆意地在舌尖打滾，再呷一口茶，中和了原有的膩味，只留下清甜。其實這一步打發(fā)的做法跟黃油曲奇是一樣的，如果這一步出現(xiàn)了油水分離，就已經(jīng)失敗了，出現(xiàn)油水分離的原因只有一種就是雞蛋或者黃油溫度過低造成的。

提拉米蘇:準(zhǔn)備需要的食材

提拉米蘇：準(zhǔn)備需要的食材：蛋黃2顆、細(xì)砂糖35g、馬斯卡彭芝士150g、淡奶油135g、香草精1小勺。糖粉10g、咖啡液60ml、朗姆酒20ml、手指餅干1袋（海綿蛋糕、奧利奧碎等都可以）

步驟一：先分離蛋黃兩顆留用，然后小火隔水加熱，過程中加入細(xì)砂糖，不停地攪動。

步驟二：直到蛋黃液出現(xiàn)慕斯般絲滑的質(zhì)地，微微泛白（約需8分鐘），如果中途干稠，可以加一勺牛奶調(diào)和一下。

步驟三：咖啡粉與水的比例約為1:4.5沖好咖啡，加入糖粉并攪勻融化。待咖啡晾涼后加入朗姆酒，咖啡和酒的比例可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。

古早蛋糕相信大家都吃過，近市面上很火的古早蛋糕店南洋大師傅相信大家也不陌生，南洋大師傅是近很火的一家蛋糕店，很多朋友為了能吃上他家的蛋糕，不惜排隊半小時，甚至是一小時，害怕的就是排隊輪到自己了，那一輪剛好賣完了，那又要等上很久，那為什么它家的蛋糕這么受歡迎呢？根據(jù)季節(jié)的不同，師傅會做成當(dāng)季的花、水果或者是鳥的形狀，有的細(xì)節(jié)之處甚至能感受到禪意，看著一粒粒練切，也是真實地感受到時間就該浪費(fèi)在美好的事物上。其實它家的蛋糕沒有多余的裝飾，就是很簡單的一塊蛋糕胚，但是吃起來口感很好，剛熱乎乎出爐的時候還有抖臀的效果，咬一口軟軟的綿綿的，還有濃濃的雞蛋香，但是卻不腥，深受大家的喜愛；