久鼎大型白酒釀酒設(shè)備對(duì)于白酒行業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的幾點(diǎn)建議

一是降低糧耗，提高出酒率。提高純糧酒出酒率是領(lǐng)域技術(shù)實(shí)力的管理方法的一項(xiàng)重要工作上，只是近幾年來(lái)一些變?nèi)?。從全領(lǐng)域的角度而言，理應(yīng)全力以赴推動(dòng)非均相結(jié)合酒的發(fā)展趨勢(shì)。

大型白酒釀酒設(shè)備在專業(yè)性發(fā)展趨勢(shì)的大部分，非均相結(jié)合酒不僅可以 保證 產(chǎn)品質(zhì)量和設(shè)計(jì)理念，在提高資源利用率、提高投入產(chǎn)出率等方面有顯出的優(yōu)勢(shì)，是全領(lǐng)域理應(yīng)鍥而不舍發(fā)展趨勢(shì)的方向。

二是廢水綜合利用。蓄水池水（黃液）是純糧酒加工制造業(yè)的珍貴原料，而一些企業(yè)白色丟掉。不但耗費(fèi)了珍貴原料，還空氣污染了地理環(huán)境。

大型白酒釀酒設(shè)備新工藝釀酒實(shí)際操作簡(jiǎn)易，省掉了蒸糧這一階段，立即將谷物破碎放水、酵母開(kāi)展發(fā)醇水蒸氣蒸餾，針對(duì)釀酒人而言便捷許多

。 新工藝釀酒實(shí)際操作簡(jiǎn)易又便捷新工藝釀酒實(shí)際操作簡(jiǎn)易又便捷 而新工藝釀酒，僅燒造一次就可以，燒200斤谷物從放料下鍋，到對(duì)飲燒出直至酒槽起鍋，只是2.5鐘頭上下。

傳統(tǒng)手工藝釀酒，歷經(jīng)泡糧、蒸糧、攤涼、下曲、糖化、發(fā)醇、大型白酒釀酒設(shè)備水蒸氣蒸餾繁雜的步驟獲得，加工工藝繁雜，但做出去的酒口感好，大型白酒釀酒設(shè)備消費(fèi)者喜愛(ài)。

大型白酒釀酒設(shè)備的材質(zhì)分為哪幾類

說(shuō)到釀酒，自然就會(huì)聯(lián)想到工具。那么，釀酒設(shè)備就是必不可少的。

釀酒設(shè)備的材質(zhì)分為很多種，不同的材質(zhì)釀出來(lái)的酒的味道自然也各有差異。下面中小型釀酒設(shè)備廠家為大家解釋一下，希望可以讓大家更好地了解釀酒設(shè)備。

1.以木甄為材質(zhì)的大型白酒釀酒設(shè)備：

優(yōu)點(diǎn)：造價(jià)便宜。

缺點(diǎn)：木甄是用一片片木板拼合起來(lái)的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷凝性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低產(chǎn)量，買了便宜，但實(shí)際上生產(chǎn)效率很低。

2.以鐵皮為材質(zhì)的大型白酒釀酒設(shè)備：

優(yōu)點(diǎn)：造價(jià)也相對(duì)便宜。

缺點(diǎn)：鐵皮容易生銹，會(huì)導(dǎo)致蒸出來(lái)的酒是鐵銹味、顏色變黃，嚴(yán)重影響到白酒的質(zhì)量和口感。

3.以鋁合金為材質(zhì)的釀酒設(shè)備：

優(yōu)點(diǎn)：不會(huì)生銹。

缺點(diǎn)：不耐高溫，鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過(guò)程中被降解出來(lái)，影響到白酒的質(zhì)量，含有致癌物質(zhì)。

4.以陶瓷為材質(zhì)的大型白酒釀酒設(shè)備：

優(yōu)點(diǎn)：酒的口感是不錯(cuò)的。

缺點(diǎn)：陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時(shí)間長(zhǎng)，浪費(fèi)燃料。而且不易搬動(dòng)又易碎。

5.以銅為材質(zhì)的釀酒設(shè)備：

優(yōu)點(diǎn)：有銅離子能提升白酒品質(zhì)。

缺點(diǎn)：造價(jià)貴，一臺(tái)小設(shè)備要幾萬(wàn)元。

6.以不銹鋼為材質(zhì)的大型白酒釀酒設(shè)備：

有工業(yè)用、食品鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命時(shí)間之，導(dǎo)熱性能好，冷凝密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，造價(jià)適中，是做釀酒設(shè)備的優(yōu)良選擇。

維護(hù)白酒大型白酒釀酒設(shè)備的重要性

白酒大型白酒釀酒設(shè)備對(duì)于酒行業(yè)來(lái)說(shuō)是非常重要的，要想保證釀酒設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量，減少故障的發(fā)生，維持其原有的工作能力，就需要做好釀酒設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，只有平時(shí)對(duì)其好好維護(hù)保養(yǎng)，就能減少釀酒設(shè)備維修所帶來(lái)的損失，從而能夠?yàn)橹凭茝S帶來(lái)更多的利益。

1、維護(hù)比修理更積極主動(dòng)：維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)行的生產(chǎn)釀酒設(shè)備進(jìn)行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，要掌握維護(hù)保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時(shí)間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計(jì)劃和控制，是主動(dòng)和積極的預(yù)防維修手段。

2、維護(hù)比修理更節(jié)省費(fèi)用; 由于維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)大型白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行的保養(yǎng)，不需要更換零部件，在經(jīng)濟(jì)上花費(fèi)較少，生產(chǎn)設(shè)備能正常運(yùn)行，不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的使用，也不影響生產(chǎn)的進(jìn)行。修理則不同，是對(duì)生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進(jìn)行排除。既然是故障，就說(shuō)明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價(jià)都很高，費(fèi)用也較大。而且當(dāng)生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生故障后，到底需要多長(zhǎng)時(shí)間才能修理，很難準(zhǔn)確把握。

3. 維護(hù)比修理更容易實(shí)現(xiàn); 維護(hù)是按操作規(guī)程的要求對(duì)正常運(yùn)行的生產(chǎn)大型白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)檢查，不需要對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行大拆大卸，也不需要太多技術(shù)和復(fù)雜的工具，除一些特殊的大型復(fù)雜生產(chǎn)設(shè)備需要請(qǐng)廠家來(lái)人保養(yǎng)外，一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。修理就不同了，由于是對(duì)已經(jīng)發(fā)生了故障的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行修理，因此技術(shù)要求很高。