酒店廚房設備都有哪些類型？

酒店廚房設備處理加工設備

主要包括臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。科技的進步，食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

烹調設備

主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。

進餐設備

主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

酒店廚房設備的類型很多，一般就是分為儲藏設備、洗滌設備、處理加工設備、烹調設備以及進餐設備等幾類，上述也對這幾類進行了介紹，大家在選購時可以當做參考。

廚房設備在現(xiàn)在的廚房中是不可缺少的實用工具，那在平時如何進行防銹，是現(xiàn)在值得考慮的問題。

1、不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，須經(jīng)防銹處理，在焊面表面需磨光以防腐蝕，底部適當?shù)啬テ胶笸可辖饘偕珴傻姆冷P涂料，當焊接鍍鋅框架時，應在框架未鍍鋅前焊接，如果需要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。

2、底層板；當柜下面有底層板時，底層板應是38mm高，12mm折邊，成為槽形，四角剪切至與腳管匹配，底層板下面安裝28mm*100mm*25mm的不銹鋼槽形補強撐。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素，如鎳、鈦、錳等金屬冶制而成的，由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用，因此，越來越多地被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭?；顒邮降讓影迮c固定式層板材料相同，4面38mm高，12mm折邊，成槽形，4面亦需要剪切至與腳管匹配，活動式層板每段不能超過800mm，每段層板下都需要補強撐。

3、腳底調平用螺絲；所有腳管應安裝不銹形底調平螺絲，底端螺絲需要與腳管緊密連接，工作臺調平后螺絲應有加鎖裝置。

4、補強撐；所有工作面、工作臺面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補強撐，補強撐厚度至少2mm，材質為不銹鋼制造。

5、支架腳管；所有支撐腳管應不小于38mm不銹鋼制造。

6、腳管橫支架；所有腳管支架應用25mm直徑1mm厚不銹鋼制造，橫支架與主腳管垂直并保持水平，距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。

    在說到商用廚房設備的使用時，本身就是有很多方面的要求的，那么他們在使用時，都是有什么樣的要求呢？首先就是在使用時，能讓自己達到的方便性，自然就是用戶要求，因為在任何用戶使用產(chǎn)品時，老師希望他們在使用時，能讓自己達到的方便性的表現(xiàn)，他們在自己的方便性上面，達到了自己的這一點的要需，這一點一者是因為他們在設計上面有的優(yōu)勢，同時在材料上面也有提高。（2）連接上電源，調節(jié)所需溫度，留意制熱管是否有氣泡冒出，油是否在上升，如無此現(xiàn)象，則表明電炸爐運行有故障，應立即切斷電源，聯(lián)系工程部人員維修，使用人不得私自亂拆。    

   如果是要讓商用廚房設備的方便性提高，自然就是要有兩個方面的要求，一個方面，就是他們在使用時，都是有什么樣的一個設計，使用起來，是不是順手，首先就會和設計有關系，當然在材料上面的輕度表現(xiàn)，也是方便性的一種，只有達到了這一點的表現(xiàn)，才會讓他們在本身上面，能讓自己達到的優(yōu)勢，所以在更多的時候，自然就是會讓用戶在使用時，能讓自己來進行的提高的。4、符合廚房出產(chǎn)流程，濟南酒店廚房設備的設計應該順應生產(chǎn)加工流線，避免造成生產(chǎn)加工流線迂回交叉。    

   當然在商用廚房設備的整個使用時，也是有壽命上面的要求的，只有在產(chǎn)品上面的使用時，能達到的方便性的表現(xiàn)，才會讓用戶在使用時，能讓自己達到他的要求，當然在這個時候，他們一者是在制作時，有的工藝，同時在生產(chǎn)時，也使用了防腐、防銹的材料，所以在這一點上，自然就會讓用戶在使用時，能達到的壽命性的表現(xiàn)，也是因為在產(chǎn)品上面達到了用戶的要求，所以才會成為品牌產(chǎn)品?？萍嫉倪M步，食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。