餐飲廚房抽排煙及送風(fēng)重點(diǎn)功能區(qū)的選定原則

根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況，即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計配置不同的抽排煙罩，進(jìn)行局部通風(fēng)的設(shè)計。在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的設(shè)備放在排風(fēng)有利位置。 廚房排油煙、散熱的重點(diǎn)功能間主要有烹飪間（熱加工間）、燒臘間和面點(diǎn)間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。 烹飪間作為餐飲廚房的核心部分，是進(jìn)行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所，會產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙，也是廚房污染物的集中區(qū)，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是差的，污染物的排放也是嚴(yán)重的。應(yīng)選用帶格子煙罩或運(yùn)罩，再通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。 蒸煮間的蒸箱和蒸飯車及洗碗間的洗碗機(jī)會產(chǎn)生大量的蒸汽和熱量，選用集氣罩通過風(fēng)機(jī)直接排放到室外，一般不需配置凈化器。 根據(jù)衛(wèi)生防疫要求，冷菜間、備餐間和甜點(diǎn)間等除了配置更衣室，還要設(shè)置獨(dú)立空調(diào)。

廚房油煙凈化器解決油煙污染的主要方法

　廚房油煙凈化器在處理油煙方面有哪些優(yōu)點(diǎn)

　　走在城市的街道上，我們可以看到更多的餐廳和路邊燒烤在我們面前，如何使我們的環(huán)境更加清潔，這時我們需要餐廳煙霧凈化器，這個產(chǎn)品具有較少的電力消耗，除了酒店油煙凈化器有一個較小的體積，其自身的質(zhì)量更輕。 安裝方便，在日常使用過程中易于清洗。 因此，對于每一家燒烤餐廳或餐廳，都應(yīng)該配備油煙凈化器，使我們的空氣更加清新。

飯店油煙凈化器的效果非常好，不但可以清除廚房內(nèi)的油煙，還可以提高廚房的空氣質(zhì)量，油煙凈化器凈化效果非常好，是經(jīng)過國家相關(guān)部門檢測認(rèn)證的凈化程度達(dá)到了99%，能達(dá)到目測無煙。

對于生意火爆的飯店來說，檢查日常不必要的人員使用，也是飯店結(jié)緣開支的一個辦法，飯店油煙凈化器，安裝方便使用也非常的簡單。他的產(chǎn)品故障，發(fā)生率是非常的低，在使用的過程中，只要做好日常的保養(yǎng)工作就可以有效地延長飯店油煙凈化器的使用壽命。

癌1癥,是困擾全世界人民的一個大問題,被癌1癥纏上可謂是傾家蕩產(chǎn)都未必能痊愈的,并且還要定期體檢,吃藥,才能預(yù)防復(fù)1發(fā)。在我們國民經(jīng)濟(jì)越來越好的同時,也認(rèn)識到了身體健康的重要性,畢竟身體是革命的本錢,有了健康的體魄,才能創(chuàng)造更輝煌的人生。家庭主婦起著照顧家庭的作用,看似沒有風(fēng)險其實(shí)生活中也暗藏殺機(jī),廚房油煙可能造成肺1癌。