磷酸或正磷酸，化學式H3PO4，分子量為97.9724，是一種常見的無機酸，是中強酸。由五氧化二磷溶于熱水中即可得到。正磷酸工業(yè)上用硫酸處理磷灰石即得。磷酸在空氣中容易潮解。加熱會失水得到焦磷酸，再進一步失水得到偏磷酸。磷酸主要用于制藥、食品、肥料等工業(yè)，也可用作化學試劑。無色透明的粘稠狀液體。經(jīng)高溫加熱便失水成焦磷酸和偏磷酸，長時間受冷即生成結(jié)晶，有腐蝕性，易吸濕，密封保存。

我們可以先從在肉制品行業(yè)生產(chǎn)過程中，為了使制品形態(tài)完整，色澤好，質(zhì)嫩，切面有光澤，常摻入一些磷酸鹽作品質(zhì)改良劑?？梢栽黾尤獾谋Ｋ阅?，改善肉制成品的鮮嫩度和粘結(jié)性，提高出品率。

焦磷酸鈉：高用量1g/kg。三聚磷酸鈉：高用量應(yīng)控制在2g/kg以內(nèi)。 六偏磷酸鈉：有保水及促進蛋白質(zhì)凝固作用，高用量為1g/kg。

各種磷酸鹽可以單獨使用，也可以把幾種磷酸鹽按不同比例組成復(fù)合磷酸鹽使用，效果較單獨使用一種磷酸鹽效果好，一般用量為0.4~0.5%。

磷酸鐵鋰電池優(yōu)點

相比目前市面上較為常見的鈷酸鋰和錳酸鋰電池來說，磷酸鐵鋰電池至少具有以下五大優(yōu)點：更高的安全性、更長的使用壽命、不含任何重金屬和稀有金屬（原材料成本低）、支持快速充電、工作溫度范圍廣。

磷酸鐵鋰電池缺點

磷酸鐵鋰存在一些性能上的缺陷，如振實密度與壓實密度很低，導(dǎo)致鋰離子電池的能量密度較低；材料的制備成本與電池的制造成本較高，電池成品率低，一致性差；產(chǎn)品一致性差；知識產(chǎn)權(quán)問題。