低聚半乳糖簡介

低聚半乳糖

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。低聚半乳糖是目前能工業(yè)化生產的接近母乳低聚的益生元，也是一種水溶性膳食纖維，由于極高的安全性和良好的生理功能，能廣泛應用于嬰幼兒配方及保健食品中。

低聚果糖的起源

低聚果糖起源

1950年，Bacon等人在研究酵母轉化酶時，發(fā)現此酶具有轉化生成蔗果低聚果糖的功能后，人們開始對低聚果糖的工業(yè)化生產進行了深入地研究。

1957年，鹽見德發(fā)現了與β-果糖苷酶（β-fructofuranosidase）不同的三種酶：蔗糖、蔗糖1-果糖基轉移酶（E.C.2.4.1.99），6--果糖基轉移酶6-FT（6--fructosyltransferase）以及1--果糖基轉移酶1-FT（1-fructosyltransferase）等三種，并把它們分離出來，明確了它們的作用和性質，進而分別合成了異蔗果三糖（1--kestose）、新蔗果三糖（nekestose）和果聚糖。自80年代初以來，人們逐漸發(fā)現了低聚果糖的優(yōu)良生理特性。

1982年，日本明治制果公司中央研究所對低聚果糖的安全性進行了急性毒理試驗，亞急性毒理試驗，下痢試驗等試驗結果表明，低聚果糖作為食品及食品配料具有安全性，并進行了工業(yè)化生產。

益生元飯前吃與飯后吃的區(qū)別時間：2020-08-2514:19:05

益生元飯前吃與飯后吃的區(qū)別：益生元類的食用其實不分飯前飯后，只是一個固定攝入量和固定時間的講究。要知道益生元類里面并不含活菌，不受水溫和胃酸及消化液的影響。益生元是體內益生菌的食物，來幫助促進有益菌群的生長壯大的。

　　益生元飯前吃與飯后吃沒有區(qū)別，都可以的，益生元的食用原則就是定時定量規(guī)律食用更佳。益生元類是不被人體吸收，卻可以被益生菌分解利用。跟我們三餐要吃飯一樣的道理，還是養(yǎng)成習慣比較好。歡迎關注奘靈水蘇糖，為您的生活注入新的活力。