把不同的蔬菜分別削皮榨汁，然后分別盛放在不同的容器里面。榨好的蔬菜汁分別加入面粉（500克 250克的蔬菜汁）開(kāi)始和面，面皮的厚度0.1MM左右。當(dāng)然不是做來(lái)賣(mài)的也可以厚些哦。家里有面條機(jī)、面包機(jī)的就不需要手工和面了。面條機(jī)直接出面，面包機(jī)自動(dòng)和面。和好的面取出來(lái)壓成面皮再切割成面條。抓一縷面條在竹架上擺好造型等待自然風(fēng)干就可以包裝保存了。

食材：菠菜泥50克、面粉250克、雞蛋一個(gè)（雞蛋可隨意放或不放，放了爽滑、不放更筋道）、鹽1g、

步：將菠菜泥倒入進(jìn)面粉中，加入一個(gè)雞蛋和1g鹽，揉均勻（Tip：加入一個(gè)雞蛋，這一步很關(guān)鍵哦，加雞蛋面會(huì)非常有韌性，不加雞蛋的韌性明顯不足）第二步：開(kāi)始時(shí)用手揉面比較費(fèi)力，揉到這樣子的狀態(tài)就可以 ，揉成較干的面塊，越干越硬越好。

4、做面條的面，一定是非常硬的。如果是軟面團(tuán)，做出來(lái)的面條不僅口感不好，而且也非常容易粘連在一起。所以，面團(tuán)是寧可硬也不要軟。哪怕是很硬很粗糙的面團(tuán)也沒(méi)關(guān)系（只要能成團(tuán)）

5、蔬菜榨汁時(shí)盡量榨精細(xì)一些，不用過(guò)濾，保持營(yíng)養(yǎng)

6、每個(gè)品牌粉吸水性不同，和面時(shí)可以先預(yù)留少許果蔬汁，注意觀察和面狀態(tài)。

特殊情況大家盡量少出門(mén)，出門(mén)記得帶口罩