常見(jiàn)問(wèn)題 1.發(fā)后的香菇要放到電冰箱里冷凍才不容易損害營(yíng)養(yǎng)成分； 2.泡開(kāi)香菇的水不必丟掉，許多營(yíng)養(yǎng)元素都溶在水里； 3.把香菇泡在水中，用木筷輕輕地敲擊，細(xì)沙就會(huì)跌入水里； 4.假如香菇較為整潔，則要是用清水沖凈就能。辣椒醬產(chǎn)品包裝需明確載明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠商廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)編號(hào)以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等等。 5、一般在商場(chǎng)買的甜面醬（豆醬）在加溫后口味很澀，要是加水多煮一會(huì)兒就會(huì)許多了，一般大約要煮20-30分鐘。星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無(wú)錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。 

多昧復(fù)合型牛肉醬 試驗(yàn)原材料原料：新鮮牛肉。 基本原料：市面上花生醬、水豆豉、辣醬。醬的炒制牛肉醬將物料b加熱到150℃以上后加入物料C翻炒，待牛肉六成熟后加入黃豆醬繼續(xù)翻炒3-5分鐘，再加入物料a待鍋內(nèi)物料全部沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加入5分鐘，加入食用鹽、白糖、味精攪拌1-3分鐘使其均勻。輔材：植物油，食用鹽，白糖，花椒粉，咖喱粉，雞精，釀造白醋，米酒，新鮮蔥、姜、蒜(均為市面上)。防腐劑：黃原膠，服用級(jí)山梨酸鉀。關(guān)鍵機(jī)器設(shè)備及器材破碎機(jī)、電磁灶、磁力攪拌器、膠體磨、蒸氣高壓滅菌器、天平秤、量杯、量筒、刀、鍋、菜板、溫度計(jì)、不銹鋼板盛器、真空封口機(jī)、分析天平等試驗(yàn)室常見(jiàn)機(jī)器設(shè)備。生產(chǎn)流程實(shí)際操作關(guān)鍵點(diǎn)原料挑選與解決牛肉采用經(jīng)衛(wèi)生檢測(cè)及格的新鮮豬肉或凍牛肉，無(wú)臭味，不可沾有牛骨頭等殘?jiān)?，自?lái)水清洗預(yù)留。蔥、姜、蒜削皮清理完用刀剁碎，并且用組織搗碎機(jī)將其粉碎預(yù)留L6 ；將按秘方占比稱重好的花生醬、水豆豉、辣醬混和勻稱，隨后過(guò)一次膠體磨優(yōu)化。腌漬、攪肉將牛肉、一定量的食用鹽、米酒、香辛料攪拌勻稱，室內(nèi)溫度下腌制1 h完用碎肉機(jī)絞成肉糜預(yù)留。乳化劑的融解在適合溫度和占比的水里邊拌和邊遲緩添加黃原膠，待其徹底融解儲(chǔ)備用。調(diào)料液的制取用電磁灶將鍋中的植物油加溫，將蔥、姜、蒜添加滾油中炒拌，待有香味外溢時(shí)，依照一定的占比添加花椒粉、咖喱粉，快速煸炒后放水，隨后加溫使其燒開(kāi)，終添加食用鹽、糖、醋，維持2 min后制冷備用。配制、熬制待所述原料提前準(zhǔn)備好后，將植物油倒進(jìn)鍋中，待溫度升高到130℃上下時(shí)加微信好友牛肉糜，快速煸炒后添加適量米酒除腥，待牛肉炒過(guò)后，馬上添加辣醬、水豆豉和花生醬，使其混和勻稱，隨后添加一定量的調(diào)料液，終加上融解了的乳化劑，維持微沸，邊加溫邊拌和，調(diào)整好醬的黏稠度和飽和度就能終止加溫。封裝、、制冷將熬制好的牛肉醬與0．25 g/kg的山梨酸鉀混和勻稱后罐裝進(jìn)塑料軟包裝袋里 ]。罐裝后應(yīng)盡早趁著熱密封，將醬汁袋放人真空封口機(jī)里開(kāi)展抽真空包裝，熱封3～5 S。用殺菌釜在110℃下15~20 m．in，快速制冷至室內(nèi)溫度就能。 

從全自動(dòng)到自動(dòng)式，到如今的醬料灌裝設(shè)備，又出了這個(gè)盒裝醬料噴碼機(jī). 1.拌醬噴碼機(jī)—盒裝醬制品全自動(dòng)噴碼機(jī)采用自動(dòng)化控制和微型機(jī)技術(shù)性，能夠與電腦上聯(lián)網(wǎng)噴印，作用十分強(qiáng)勁，裝有RS232及USB通信接口。3D打印出來(lái)的巧克力、冰淇淋、果凍、煎餅立等可取，吸引了不少人的眼球。 2.該機(jī)械設(shè)備設(shè)計(jì)新奇、精巧，占地很少，實(shí)際操作便捷、好用，采用8.4”TFT內(nèi)嵌式真彩觸摸顯示屏、噴印實(shí)際效果很好。 3.拌醬噴碼機(jī)采用的是32位內(nèi)嵌式CPU，它能夠在1-32行內(nèi)隨意設(shè)定，能夠隨意界定中文字庫(kù)，具備1000條噴印信息和1000個(gè)圖型信息，合適各種各樣公司的噴印。 4.它能夠開(kāi)展任務(wù)管理工作中系統(tǒng)軟件，噴印編寫另外開(kāi)展。 5.設(shè)備能夠自主監(jiān)控器，不用人工服務(wù)實(shí)際操作。它可以全自動(dòng)加上黑墨水，還具備收購(gòu)黑墨水等作用，還具備自動(dòng)式墨泵及噴頭清洗系統(tǒng)軟件；并具備視頻語(yǔ)音警報(bào)作用，應(yīng)用十分便捷。