乳酸菌飲料生產(chǎn)廠是一類(lèi)能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類(lèi)細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。除少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。乳酸菌飲料生產(chǎn)廠不僅是研究分類(lèi)、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品等與人類(lèi)生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價(jià)值。

乳酸菌飲料生產(chǎn)廠是一類(lèi)能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類(lèi)細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。乳酸菌通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具有特殊生理功能。大量研究資料表明，乳酸菌能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價(jià)、降低血清膽固醇等。

      乳酸菌飲料生產(chǎn)廠在體內(nèi)能夠正常發(fā)揮代謝活性，分解食物中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、合成維生素以及對(duì)脂肪。在乳酸菌蛋白酶的作用下，食物中的大分子蛋白質(zhì)部分降解為宿主可以直接利用的小分子肽和必需氨基酸，顯著提高了食物的消化率和生物價(jià)，促進(jìn)胃腸的吸收。經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，食物中的乳糖可被乳酸菌轉(zhuǎn)化成葡萄糖和半乳糖，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬刃》肿踊衔铮子谙?/span>

       乳酸菌飲料生產(chǎn)廠運(yùn)用當(dāng)代生物科技，發(fā)酵制造的具備活性的乳酸菌制劑，是安全性、率的動(dòng)物保健制劑，早已資金投入廣泛運(yùn)用的是山東省工程院微生物菌研究室與哈爾濱市優(yōu)貨多生物技術(shù)有限責(zé)任公司相互產(chǎn)品研發(fā)的固態(tài)發(fā)酵和液體發(fā)酵的兩大類(lèi)活菌制劑。擺脫了死的菌體及新陳代謝物質(zhì)實(shí)際效果不準(zhǔn)確的缺點(diǎn)，為動(dòng)物保健及食品衛(wèi)生安全確保出示了驅(qū)動(dòng)力。 運(yùn)用挪動(dòng)發(fā)酵技術(shù)性復(fù)合型質(zhì)保技術(shù)性、高空氣壓力吸真空技術(shù)，好氧厭氧發(fā)酵階段性發(fā)酵技術(shù)性，使發(fā)酵商品在濕冷情況保存期超過(guò)18月左右，確保了乳酸菌的活性。