農(nóng)藥殘留的檢測方法有：農(nóng)藥殘留速測卡和農(nóng)藥殘留檢測儀。使用農(nóng)藥殘留檢測儀器：生化分析受溫度影響極大，要求在恒溫下進行預(yù)反應(yīng)，農(nóng)藥殘留速測儀從功能上來看，它不但具有測試功能，而且還有恒溫水浴，定時等功能。高效液相色譜法能夠?qū)Υ蠖鄶?shù)農(nóng)藥進行較為精準(zhǔn)確切的定量檢測，但是耗時太長，檢測費用過高，限制了其發(fā)展農(nóng)藥殘留速測試劑價格。保證預(yù)反應(yīng)條件、提高精que確度;另外，使用儀器很方便，不用調(diào)整波長，只需按鍵就能選擇自己所需的測試波長。

農(nóng)藥殘留檢測卡只限于檢測蔬菜和水果中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒，是依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥抑yi制生物體內(nèi)乙酰膽dan堿酯酶的活性來檢測上述兩類農(nóng)藥殘毒的原理。酶聯(lián)免yi疫法和色譜快速檢測法 酶聯(lián)免yi疫法是以抗原與抗ti體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測方法，主要檢測方式是采用試劑盒。酶聯(lián)免yi疫法具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優(yōu)點。為此，除加強農(nóng)藥安全使用知識宣傳外，開發(fā)一種簡便、快捷、經(jīng)濟實用的農(nóng)藥殘留速測方法，建立一套政府監(jiān)管與企業(yè)自我監(jiān)控相結(jié)合的管理機制，才能做到采前或售前檢測，這樣既能防止毒菜流入市場，又能減少蔬菜生產(chǎn)者和銷售者的損失。由于受到農(nóng)藥種類繁多，抗ti體制備難度大（大約50種左右）、在不能肯定樣本中存在農(nóng)藥殘留種類時檢測有一定的盲目性以及抗ti體依賴國外進口等影響，酶聯(lián)免yi疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司公司以食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為業(yè)務(wù)重點，農(nóng)藥殘留快速檢測儀，建立了試劑盒、檢測卡等食品安全快速檢測技術(shù)開發(fā)平臺和生產(chǎn)車間，通過ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲得國家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定。

我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費者食用安全，嚴(yán)重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中11毒1死1亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。