排煙罩清洗

商業(yè)餐飲的運營，不僅僅是餐食品質(zhì)、品牌營銷、顧客互動、消費場景這些前廳環(huán)節(jié)的打造和管理，在一切開始的時候，后廚廚房就已擔負了艱巨任務，滿足就餐需求，保證餐品品質(zhì)，設備、人、環(huán)境息息相關又相互影響和制約。廚房環(huán)境直接影響了廚師的工作情緒及效率，適宜的空氣和溫度環(huán)境就至關重要。我們清楚，商業(yè)廚房的空氣質(zhì)量（IAQ）主要取決于廚房的換氣次數(shù)、新風量、污染空氣的有效收集以及排煙系統(tǒng)的順暢，其中油煙污染和烹飪過程中產(chǎn)生的氣味是很難解決的一環(huán)。

排煙罩安裝

油煙機裝飾罩安裝竅門

油煙機的安裝高度一定要恰當，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。為了避免油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表粘油過多。不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音。

抽油煙機的裝飾罩可以用平面垂直向下的，這樣油煙就直接進入油煙機被吸走了，不要用玻璃裝飾罩的，因為玻璃是透明的，有一點油煙就看起來很臟，而且還不容易洗凈。

排煙罩清洗的方法

北京華業(yè)東冠環(huán)境工程有限公司 是一家從事工程承包、通風管道工程、大型食堂煙罩加工及清洗、除塵凈化及設備安裝、中央空調(diào)工程、太陽能安裝工程、以及技術(shù)咨詢、設備銷售、安裝清洗于一體的綜合性公司;公司具有雄厚的技術(shù)實力,強大的銷售網(wǎng)絡,以及完善的售后服務體系。

一、電吹風加熱法

1、用電吹風的熱風對著油污吹20秒左右。

2、然后用百潔布粘上洗滌精，對油膩處進行拭擦。在此師傅邦家居醫(yī)生要提示大家不能用鋼絲球擦洗以免造成抽油煙機表面磨損。

3、吹一部分，擦一部分，輕輕松松就能把油污擦掉了。

排煙罩清洗小方法

一、洗潔精、食醋浸泡法：

這應該是一種很普遍的方法。大多數(shù)清潔都有用到。首先準備一盆溫水，倒入5滴洗潔精和50ml食醋，再將排煙罩的葉輪拆下浸泡20分鐘左右，用干凈的抹布擦洗，其它的部位也是用同樣的方法來擦洗，這種方法不僅沒有腐蝕效果，的是不會對人的皮膚有所損傷。而且清洗后表面仍然會保持原有的光澤，不會褪色！

二、高壓鍋蒸汽沖洗法：

首先在高壓鍋里加入冷水，然后將冷水煮沸，等到有蒸汽不斷排出的時候，把高壓鍋上的現(xiàn)壓閥拿下來，打開排煙罩。這時用蒸汽水珠對準旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會很快的流入廢油杯里了。

三、火堿水清洗排煙罩：

用火堿水沖洗排煙罩表面，再用清水洗凈也可以達到清潔效果。