非油炸方便面機(jī)的工作原理很簡單的，就是通過電機(jī)和減速機(jī)的作用，帶動機(jī)器器的各部件齒輪運(yùn)轉(zhuǎn)，將和好的面粉倒入塑料斗內(nèi)，機(jī)器轉(zhuǎn)動后會由壓面輥壓成一定厚度的面片，讓后我們就可以輕輕的將面厚度壓輥兩端的手輪調(diào)節(jié)到預(yù)計的刻度，但是伙伴要注意了，要注意壓輥的兩旁之間的間隙哦，他們是相互的，所以要相同，否則面皮會跑偏。機(jī)頭處安裝有切面刀，所以壓好面片會在這里由面刀切成面條，配置不同的面刀可以切不同的面條，如圓面、寬面等等，你還可以根據(jù)自己的想法設(shè)置自動斷條的長度。

當(dāng)面機(jī)軋輥間夾有大而硬質(zhì)顆粒時，會在零件表面劃出很多溝紋，形成微車削過程，這也就是壓面機(jī)器為什么要求面粉要保證干凈，面團(tuán)和的要均勻的原生產(chǎn)面條設(shè)備的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨損就越??；如果經(jīng)過掛面機(jī)軋輥的粒較大，那么掛面機(jī)磨損越嚴(yán)重；磨粒平均尺寸越大，磨損就越大。當(dāng)網(wǎng)紅小面機(jī)上的軋輥過于緊揍時兩個輥表面之間相互吸引，會形成黏著，部分材料從一個表面轉(zhuǎn)移到另一個表面，嚴(yán)重時掛面機(jī)甚至?xí)a(chǎn)生咬死，造成損壞。

生活中我們經(jīng)常要吃到重慶小面，外出買重慶小面不如自己動手做，重慶小面機(jī)可以幫助我們實現(xiàn)這一想法，下面請看：

1.使用電動重慶小面機(jī)前先根據(jù)自己的喜好和好面放一邊待用，并準(zhǔn)備干面粉待用。

2.將電動重慶小面機(jī)應(yīng)安裝在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

3.使用前應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油.

4.面片加工：把開關(guān)置于“順”的位置進(jìn)行面片機(jī)工，拌好的面粉團(tuán)經(jīng)軋輥揉壓時應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥間隙，進(jìn)面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶充分利用該機(jī)的揉壓功能。切條前的面片應(yīng)在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。

5.切刀：將備用面片端頭用手放入轉(zhuǎn)動中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進(jìn)入重慶小面刀，切出重慶小面，落入接面簸箕。操作者應(yīng)及時將切出的重慶小面領(lǐng)出、斷開，放入晾曬架。

6.結(jié)束：用完后，關(guān)掉電動重慶小面機(jī)電源開關(guān)，拔下插頭，將機(jī)體、刀、輥清理干凈。