臨沂普天食品有限公司-山東面包糠廠家-臨沂面包糠廠家

面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚(yú)肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

面包糠主要是吐司面包經(jīng)過(guò)去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過(guò)均勻粉碎而來(lái)的。

面包糠的主要作用就是用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

吃面包糠是不錯(cuò)的選擇，特別是對(duì)于健康體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)都是可以吃面包糠的，特別是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀來(lái)說(shuō)，吃面包糠很有好處，但是因?yàn)槊姘分饕糜谟驼ㄊ澄锏?，所以吃的時(shí)候就容易帶來(lái)比較的多的存在，會(huì)導(dǎo)致、高膽固醇的問(wèn)題產(chǎn)生，而且還容易導(dǎo)致我們的健康受到損失了，所以水如果是有患有高脂血癥，心腦血管系統(tǒng)疾病，那么面包糠不適合吃。

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，如果?duì)一些喜歡吃油炸食品的人來(lái)說(shuō)對(duì)面包糠也是非常的熟悉，并且它的制作過(guò)程也是非常的簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并且有外酥里嫩的感覺(jué)，在做油炸食品的時(shí)候，離不開(kāi)的就是面包糠這種食品添加劑，它可以避免油炸食品因?yàn)檎ǖ臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而出現(xiàn)炸糊的現(xiàn)象，那么如果我們?cè)谌粘Ｉ钪谐砸恍┟姘返脑?，一次性吃不完，它?yīng)該如果保存呢？

面包糠和炸雞粉有什么區(qū)別？

面包糠和炸雞粉區(qū)別為：味道不同、裹粉次數(shù)不同、用途不同。

一、味道不同

1、面包糠：面包糠的味道比較淡是用吐司面包的原材料，然后經(jīng)過(guò)去皮和切片制作而成的粉末。

2、炸雞粉：炸雞粉經(jīng)過(guò)加工添加了鹽等調(diào)味料。所以在使用炸雞粉的時(shí)候就不要放鹽或少放鹽味精等調(diào)味料。

二、裹粉次數(shù)不同

1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一層，將腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的順序包裹住原料,然后入油鍋炸。

2、炸雞粉：炸雞粉一般需要裹兩次，在腌制好原料后，先裹上一層粉壓實(shí),再在清水中迅速過(guò)一下，使表面濕潤(rùn)，再按同樣方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油鍋炸。