“政府監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的創(chuàng)新性監(jiān)管模式。

智慧廚房綜合管理平臺采用云平臺技術，同步打造了“智慧廚房APP”，可以通過移動智能終端和預警看板將用餐人員和管理部門聯(lián)系到一起。經(jīng)授權后可實時了解食堂每日菜單、查看食品加工現(xiàn)場環(huán)境、從業(yè)人員現(xiàn)場操作等情況，也可對食堂進行評價打分，如有問題還可在線進行溝通或投訴，真正實現(xiàn)“實時、動態(tài)、可視化、遠程化”的食品安全管理陽光化。

我們學校也有用他們的系統(tǒng)，直到現(xiàn)在也沒出什么問題，全過程監(jiān)督很方便，促進食堂提升食品衛(wèi)生安全水平和服務品質，塑造品牌意識，建立市場化的運行機制。千喜鶴餐飲管理服務公司承接工廠食堂承包，廠區(qū)食堂承包，院校食堂承包，單位食堂承包管理等后勤業(yè)務。

作為一套全流程監(jiān)管體系，智慧廚房綜合管理平臺從源頭做起，在食材采購、食物粗加工、食材留樣、消毒管理、視頻監(jiān)控等檢查這幾個方面進行全過程聯(lián)網(wǎng)化自動數(shù)據(jù)采集。

食物采購中，公司推出了智能溯源電子秤等系列產(chǎn)品幫助食堂對食材的來源心中有數(shù)，學校食堂的采購管理過程將更加清晰明確、安全。

食物粗加工中所用到的快速農(nóng)殘檢測儀，可將食材所殘留的化學藥劑檢測出來，并分析對比檢測，將不合格的食材予以返回，保障學生吃到的食品都是安全健康無污染的。

說到食材留樣，千喜鶴餐飲管理公司推出的廚房綜合管理平臺，其中的子系統(tǒng)---留樣管理系統(tǒng)自動將食品操作的所有監(jiān)管環(huán)節(jié)的操作數(shù)據(jù)（文字、圖片、視頻）通過傳感器采集下來，匯集到一起，上傳到省/地市/區(qū)縣監(jiān)管云平臺，做到全程留痕 信息可追溯。

第二十條　食品安全監(jiān)督管理部門應當建立學校食品安全信用檔案，記錄許可情況、監(jiān)督檢查結果、違規(guī)行為查處、責任約談和整改等情況。對有不良信用記錄的學校實施重點監(jiān)管，并通報教育行政主管部門和學校行業(yè)主管部門。

第二十一條　學校應當加強校內小賣部、超市等食品銷售場所的食品安全管理。非寄宿制學校一般不得在校內設置食品銷售場所。

第二十二條　學校校門外50米范圍內不得確定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域。食品攤販按照《食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》管理。

第二十三條　學校應當購買涵蓋食品安全責任的保險。