火鍋底料冷知識(shí)，開店的你應(yīng)該了解一下

    在吃這一領(lǐng)域之中，中國(guó)可謂是當(dāng)之無愧的啊。而在我國(guó)的眾多美食之中，魅力更大者，必是火鍋無疑?；疱伩梢宰屖忍鹫撸邮苄U橫而刺激的麻辣口味；也可以讓怕熱的人，在三伏天里吃著滾燙的美食...喜愛火鍋的消費(fèi)者更多，不少投資者也看好火鍋行業(yè)的市場(chǎng)。如何科學(xué)選購(gòu)火鍋底料，讓食客吃得放心呢？

    當(dāng)心含有增香劑！如何辨別“加料”火鍋？一般來說，煮沸的火鍋底料香味是要自然散發(fā)的，所以火鍋底料香味應(yīng)該是越煮越香，火鍋如果是一端上桌就香氣四溢，吃上去卻覺得越煮味道越淡的，這種很可能是添加了增香劑。

    當(dāng)心含有辣椒精！正常情況下炒出來的火鍋底料一般都是略帶渾濁的。如果端上桌的火鍋湯底顏色透亮、色彩十分鮮艷，這你可要小心了，這火鍋底料多半是加了辣椒精、火鍋紅等之類的添加劑。

    當(dāng)心含有防腐劑！在購(gòu)買火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑。

    當(dāng)心含有石蠟！在選擇火鍋底料的時(shí)候，還可以通過試手感來辨別下。如果拿起來感覺特別硬，掰都掰不斷的，這很可能是加了石蠟。因?yàn)橐话阍谑秤眠^程中，牛油在火鍋中二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。大家要注意哦！

在哪里可以代加工重慶火鍋底料呢

    火鍋起源于川渝之地，而重慶則是火鍋的“老家”。重慶的大街小巷隨處可見火鍋店，但健康美味的的火鍋店卻沒有幾家?，F(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全的十分重視。一旦您的火鍋店查出有食品安全問題，將會(huì)損失大量顧客。情節(jié)嚴(yán)重的則直接被查封。想長(zhǎng)久地良好地經(jīng)營(yíng)一家火鍋店，首先就要保證火鍋店的底料既要健康安全又要味道香濃。那正宗的又健康的火鍋底料在哪里可以批發(fā)到呢?小編今天為各位火鍋店老板推薦重慶尚潤(rùn)食品火鍋底料。

    重慶尚潤(rùn)食品火鍋底料好在哪里?為什么要選擇他們家生產(chǎn)的火鍋底料?尚潤(rùn)食品的火鍋底料價(jià)格如何?種種疑問，在今天，小編將會(huì)為您一一解答。首先，重慶尚潤(rùn)食品火鍋底料保證安全健康。工廠生產(chǎn)，廠家直銷的銷售。公司成立時(shí)間早，已經(jīng)有著30多年的火鍋火鍋底料生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。所用設(shè)備也是國(guó)外的進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備。實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)，目的就是為了減少原料與工人的過多接觸，提高底料的食品安全度。

    尚潤(rùn)食品的火鍋火鍋底料是可以定制的。為滿足全國(guó)各地不同地區(qū)的火鍋顧客口味，支持外地商家到尚潤(rùn)定制適合當(dāng)?shù)乜谖兜幕疱伝疱伒琢?。如果您有配方，工廠可以為您加工制作;如果您想要直接定制，沒有配方，我們便會(huì)結(jié)合您當(dāng)?shù)氐目谖吨谱鞒龇袭?dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)味的火鍋底料。

如何判斷代加工廠家的火鍋底料價(jià)格是否合理

    用雜、亂來形容火鍋底料代加工價(jià)格可以說是比較貼切了。對(duì)火鍋底料代加工、采購(gòu)底料并不太熟悉的朋友們不知道什么樣價(jià)位才算合理，那么在這個(gè)過程中什么是不能忽略的呢？

    底料是否有市場(chǎng)，開火鍋店面向的是消費(fèi)者，是想要盈利，如果一個(gè)廠家生產(chǎn)的底料做出來的火鍋味道不能令消費(fèi)者滿意，長(zhǎng)此以往的下去，也許你的火鍋店將面臨倒閉。所以要注重底料本身的味道。再者，了解底料成本，看廠家的報(bào)價(jià)在底料成本上多出多少，從而看這一部分廠家所得的利益是否合理和能在你的接受范圍之內(nèi)。

為什么要選擇火鍋底料代工廠？

    現(xiàn)在火鍋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，不管你是想開火鍋店，還是已經(jīng)有店的，你應(yīng)該也很清楚很關(guān)鍵的就是火鍋底料的選擇，因?yàn)榛疱伒奈兜揽梢哉f是一個(gè)店的核心所在。

    如果底料味道不正宗，不符合當(dāng)?shù)厝丝谖缎枨?，就很難留住客人，更別說發(fā)展成你的長(zhǎng)期客人了。自己學(xué)炒料吧，費(fèi)時(shí)間，費(fèi)金錢，如果你天資聰穎嘛，累點(diǎn)也沒啥，但是如果你之前對(duì)火鍋底料一竅不通，自己炒料并不是一個(gè)好的選擇。

直接選擇火鍋底料批發(fā)，開店有優(yōu)勢(shì)

買底料VS自己炒料

    經(jīng)營(yíng)一家正宗的重慶火鍋，那么就少不了通過專業(yè)的火鍋底料師傅來調(diào)制正宗的口感，因?yàn)閷?duì)火鍋味道起到?jīng)Q定性影響的就是底料。如果想要自己調(diào)制底料，不僅費(fèi)工夫，而且還很難掌握好調(diào)制的火候和材料配比。那么使用火鍋底料批發(fā)的優(yōu)勢(shì)有哪些具體的體現(xiàn)？

火鍋底料批發(fā)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪些方面

1、使用方便

    因?yàn)橐{(diào)制出正宗的重慶火鍋底料涉及到的工序非常之多，不僅要使用多種材料而且在熬制牛油的時(shí)候還要注意熬制的時(shí)間長(zhǎng)短、溫度高低等事項(xiàng)，所以非常麻煩。但是如果店家使用火鍋底料批發(fā)的底料來制作火鍋就能夠免去這些麻煩，剩下大量的時(shí)間和精力去做好店鋪的經(jīng)營(yíng)。

2、易于保存

    由于火鍋底料批發(fā)的底料均是正規(guī)廠家生產(chǎn)，不僅對(duì)每一道工序都有著嚴(yán)格的控制，而且還有著非常好的殺菌滅菌措施，這樣在沒有拆開包裝的情況下能夠有效延長(zhǎng)保存時(shí)間。但是如果是自己熬制火鍋底料，那么由于沒有專業(yè)正規(guī)的滅菌設(shè)備以及無菌包裝，所以容易造成底料被污染。

3、降低成本

    如果店家自己熬制火鍋底料，那么就要采買各種原材料，不僅占用存儲(chǔ)空間而且原料采購(gòu)的成本較高導(dǎo)致整體費(fèi)用增加。但是火鍋底料批發(fā)廠家所使用的原材料是大量采購(gòu)，因此能夠有效的降低成本，所以批發(fā)火鍋底料就能為店家節(jié)約相應(yīng)的開支。