蛋糕店插盤柜安裝

預(yù)成型冷凍面團主要就是甜面團和起酥面包，現(xiàn)有技術(shù)較成熟；店鋪對技術(shù)要求簡單，只需要判斷醒發(fā)狀態(tài)。流動效率好，店鋪保管所需空間比較小，通常采用自然解凍。預(yù)醒發(fā)冷凍面團主要是小型法包和牛角包，現(xiàn)在有少量客戶開始使用這項技術(shù)，這項技術(shù)對店鋪技工技術(shù)要求低，一般操作工都可以完成操作。店鋪可以多次烤制，隨意調(diào)整數(shù)量，操作及其簡便，極大地滿足了餅店面包新鮮出爐的需求。

國內(nèi)冷凍保質(zhì)期長的冷凍面團客戶的需求就是冷凍面團技術(shù)以及冷凍面團人才。在延長冷凍面團保存期的項目上，安琪酵母經(jīng)過長時間的試驗以及研究，可以給客戶提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，以及為冷凍面團工廠培訓(xùn)專業(yè)的人才。對于連鎖餅店來說，需要減少門店面積，多使用冷凍保存期1個月以內(nèi)的冷凍面團，提供顧客高品質(zhì)的新鮮面包。已經(jīng)建廠的客戶，需要提高面包的品質(zhì)；未建廠的客戶可以考慮建廠；客戶現(xiàn)在的需求是在延長冷凍保質(zhì)期的同時做到如何保持面包的口感。

冷凍面團與冷藏面團，即是把剛攪拌好，尚未進行發(fā)酵，或?qū)⒒景l(fā)酵完成的面團，以及已經(jīng)做好花樣的面團，放入低溫冷凍的商用冰箱中，待需要時再從冰箱中取出，放置常溫下解凍，然后再進行發(fā)酵、和烘烤。一般溫度越低的面團，保存時間就越長，相反則短。一般來講，冷凍面團放置在-20℃左右，可保存48小時，在0～5℃間，保存時間可達12小時。歡迎新老顧客蒞臨參觀指導(dǎo)。

便利店冰柜有響聲啟動不了：正常環(huán)境溫度情況下（15℃-38℃），便利店冰柜啟動時，如果便利店冷柜壓縮機發(fā)出“嗡嗡”聲，半分鐘左右便利店冷柜壓縮機停止工作，這種情況是由于電源電壓太低（低于187V）造成便利店冷柜壓縮機無法啟動；如果便利店冷柜壓縮機發(fā)出“恩恩”聲，隨即聽到“啪嗒”聲，這種情況是由于電源電壓太高（高于242V）或便利店冷柜壓縮機連續(xù)工作時間太長造成的；當(dāng)電源電壓恢復(fù)正?；虮憷昀涔駢嚎s機外殼溫度降低后，便利店冰柜即能正常工作。