塑料袋和保鮮膜保存蔬菜的差異：

正規(guī)合格的保鮮膜有較強的透氣性，氧氣可以流通，能有效的阻止微生物繁殖，所以保鮮膜可以用來保鮮。一般的塑料袋幾乎是不透氣或是透氣性比較差的，用來保存蔬菜、水果這類食物時效果就會比較的差。當塑料袋被系緊時，蔬菜水果在整個貯存期間缺少氧氣，為了能夠獲得生命活動需要的能量，就會分解更多的營養(yǎng)，同時缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果蔬里，會引起果蔬的腐爛變質。由于PVC類保鮮膜中使用的增塑劑有產(chǎn)生疾病的作用，國內(nèi)大多數(shù)的保鮮膜都傾向于使用PE作為原料。

保鮮膜是一種廚房用品，通常以乙烯為母料通過聚合反應制成，主要用于微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場合，在家庭生活、超市賣場、賓館飯店及工業(yè)生產(chǎn)的食品包裝領域都有廣泛應用。根據(jù)所用材料及添加塑化劑不同，保鮮膜分為多種類型，可適用于不同的場合。保鮮膜以其方便、經(jīng)濟、美觀的特點受到了人們的青睞。纏繞膜和保鮮膜的區(qū)別:首先是纏繞膜在使用時可以利用薄膜自身具有的自粘彈性拉伸纏繞，靠薄膜表面的粘彈性和使用時使用的拉張力把商品緊緊地包裹起來，達到保護商品的目的。

如何挑選保鮮膜：   

1、看包裝。有沒有“QS”標志、編號和生產(chǎn)廠家詳細地址，標注PE或聚乙烯的保鮮膜可以放心使用;寫著聚(PVC)或沒有寫材質的盡量不要選用。

 2、看顏色。聚(PVC)材質的保鮮膜透明性較好，成卷的PVC保鮮膜可看到卷筒上面的文字，而成卷聚乙烯(PE)保鮮膜則不能看到卷筒上面的文字。

 3、手揉搓。PE保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓后不易展開。

4、燒一下。PE保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅，有滴油現(xiàn)象，有蠟燭燃燒的味道;而PVC保鮮膜不易點燃，火焰根部有淡淡的綠色，冒黑煙，離開火源后會熄滅，且有強烈刺鼻的異味。

目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。保鮮主要是“保水”、“保質”和“保護營養(yǎng)”，在這方面，保鮮膜的功效比較好。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是PVC，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。

蔬菜保鮮膜、水果保鮮膜、果蔬保鮮膜、食品保鮮膜、