使用豆制品機械時的點漿要點是什么

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機系列、大豆腐機系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機械設(shè)備。

1，當(dāng)點漿時，豆和石膏的比例一般為10斤，二兩半-三兩石膏左右，但是由于大豆的質(zhì)量、溫度，水質(zhì)不同，豆?jié){濃度不同，豆腐皮厚度不同，應(yīng)決定增加還是減少。

2.石膏點漿一般采用沖洗方法，操作簡單，易于操作，只需3-4次即可掌握沖擊力和沖洗角度。

3.鹵水點漿料的方法一般是制漿，根據(jù)鹵水濃度控制。

4.另一種方法是使用酸豆腐水漿，即將前一天產(chǎn)生的豆腐水放入發(fā)酵中，然后使用日干豆腐漿。

泡豆清洗流水線

1、大豆浸泡時間與季節(jié)有關(guān)系。（要根據(jù)溫度的變化調(diào)整黃豆的浸泡時間）

2、水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水a(chǎn)好不要一次加足。aa次加水以浸過料面 15cm 左為宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7cm 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。在豆渣中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度，另營養(yǎng)成分更加容易吸收），充分攪拌，即可增加粘合度，便于讓豆渣聽話敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮 輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指     掐之易斷，斷面無硬心。

3、濕豆放水前必須先放光黃豆浸泡桶內(nèi)帶有酸性的泡豆水，再放清水，防止酸性水響影豆制品的產(chǎn)品質(zhì)量。

4.自動浸泡系統(tǒng)將定量配送器里的大豆放入浸泡桶，經(jīng)浸泡放出，經(jīng)過流淌槽、去雜槽自動進行去除塵土、微生物、豆桿、酶豆、實豆、沙石和金屬等。

自動干豆腐機安全作業(yè)要點介紹

1、作業(yè)場地應(yīng)寬敞，保證通風(fēng)及防火，操作者穿戴要整齊，長發(fā)扎起固定。嚴禁硬雜物進入機內(nèi)，以免造成機器損壞。

2、安全防護裝置未上好前不能啟動機器。

3、定期檢查電路是否安全可靠，以確保操作人員的安全。

4、檢查機器時，需要關(guān)閉機器，如發(fā)現(xiàn)部件損壞，應(yīng)及時更換和維修。

5、作業(yè)的過程中，作物的喂入要連續(xù)、均勻，喂入量適中，否則將影響作業(yè)質(zhì)量和效率。作業(yè)結(jié)束時不能立即停機，應(yīng)繼續(xù)運轉(zhuǎn)3～5分鐘，讓機內(nèi)物料全部排盡后方可停機，否則易造成機內(nèi)堵塞。

6、作業(yè)過程中，應(yīng)注意觀察、檢查、緊固各傳動部件螺栓，以保證機器安全工作。

7、機器在運轉(zhuǎn)時，手及手臂不得觸及滾筒，不得打開或拆下防護罩，以免發(fā)生人身傷害事故。

8、發(fā)生堵塞時，應(yīng)立即停機，待機器完全停止后方可進行清理。

豆制品設(shè)備手工豆腐皮機器

豆腐干是一種老少皆宜的美食，是豆腐的在加工制品，咸香可口，硬中帶韌，久放不壞。它的營養(yǎng)價值十分豐富，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有人體所需的多種礦物質(zhì)元素，受到了不少人的喜愛。今天小編就來和大家講一講仿手工豆腐皮機器。

仿手工豆腐皮機器能夠自動操作，簡單方便，大大的提高生產(chǎn)效率；它干凈衛(wèi)生，完全符合國家食品需求；在制作過程之中能夠保持營養(yǎng)，更加鮮美，延長保質(zhì)期，豆制品設(shè)備，是一種十分理想的設(shè)備