羊羹是茶道中的一種重要茶點(diǎn)，口味分為本煉、小倉(cāng)、栗、黑糖、抹茶和山葉六大花式。不過(guò)在當(dāng)時(shí)，砂糖仍為稀缺品，所以唐果子主要作為一種祭祀品，做法也通常為油炸。本煉就是傳統(tǒng)的原味羊羹口味較甜適合苦茶；小倉(cāng)含有紅豆顆粒；栗含有栗子粉；黑糖色深而甜膩；抹茶含有抹茶粉，既是點(diǎn)心也是茶；山葉口味清甜，多為紫色?？梢哉f(shuō)，羊羹這樣方形的小點(diǎn)心根本不是為了吃飽肚子而設(shè)計(jì)的，它的量不大不小，特別適合午間茶點(diǎn)，有閑情逸致的時(shí)候，一塊羊羹，一杯香茗，一本美文，想必也不過(guò)如此了。

御果子司 野田屋果子鋪野田屋果子鋪昭和20年（1945年）在一宮市創(chuàng)業(yè)，2015年迎來(lái)了70周年，曾在全國(guó)糕點(diǎn)大博覽會(huì)上有過(guò)3次獲獎(jiǎng)經(jīng)歷。如果去日本旅行，給朋友帶伴手禮回來(lái)，很多人都會(huì)選擇日本的傳統(tǒng)點(diǎn)心——和果子。店鋪的招牌商品是“草莓大?！焙汀皺褭训募t豆飯饅頭”，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。有些客人特意從遠(yuǎn)方前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，情愿排隊(duì)也想一嘗它的美味。自大正5年（1916年）創(chuàng)業(yè)時(shí)起一直堅(jiān)持制作的“日月中”，使用足助后山涌出的礦物質(zhì)豐富的天然水，力爭(zhēng)保持原有的味道，作為足助名產(chǎn)誕生100年后的今天，依然擁有很高的人氣。 而且，9月下旬開(kāi)始出售的“葡萄大?！保肟诟侍?、清爽，非常受歡迎。

大福是日本人氣超高的點(diǎn)心傳統(tǒng)大福是薄薄一層糯米皮里面填滿(mǎn)豆沙餡還有各種水果大福、抹茶大福都頗受歡迎落雁由糖和豆粉壓入木雕模型制成里面沒(méi)有豆餡兒水分極低、甜度更高更容易長(zhǎng)時(shí)間保存起源自中國(guó)，其后再傳入日本而成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點(diǎn)心。這些都是十分珍貴的特產(chǎn)，是日本各地日式點(diǎn)心和鄉(xiāng)土點(diǎn)心中必不可少的原材料，它們幾乎都是被有名的日式點(diǎn)心老鋪買(mǎi)去的。一般以紅豆為材料，其后亦發(fā)展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。羊羹除了傳統(tǒng)的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常，為一般日本人品茶時(shí)常備的甜點(diǎn)之一。