肉類分割的新發(fā)現(xiàn)

澳大利亞西澳大利亞州Craig Mostyn 集團(tuán)公司的 Linley Valley Fresh Pork公司配置了激光引導(dǎo)豬肉分割機(jī)器人來分割豬肉。

   該機(jī)器人耗資近70萬美元，類似于汽車制造業(yè)中的機(jī)器人，其準(zhǔn)確度非常高。

   據(jù)該公司總經(jīng)理羅恩·賓（Ron Penn）介紹，該機(jī)器人對豬的進(jìn)行掃描，成像后便引導(dǎo)機(jī)器人對需要切割的部位進(jìn)行切割。該切割方法非常準(zhǔn)確，可根據(jù)每個豬的，在機(jī)器人內(nèi)部輸入程序來實(shí)現(xiàn)3個重要的目標(biāo)。這些目標(biāo)包括：盡可能的提高肉的品質(zhì)，減少切割時造成的浪費(fèi)，提供受消費(fèi)者青睞并滿足其需求的產(chǎn)品。整套生產(chǎn)線采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼和塑料部件等組成，具有設(shè)計(jì)合理、輸送順暢、高效低耗、易清洗、維護(hù)方便等特點(diǎn)。

   該公司另一位負(fù)責(zé)人表示，在肉類加工過程中應(yīng)用分割機(jī)器人可以顯著的降低豬肉潛在的污染風(fēng)險(xiǎn)。

    冷卻分割肉就是將分割加工后的肉警告或20小時左右，把肉體的溫度將至4度進(jìn)行包裝，嚴(yán)格控制了微生物繁殖。包裝后直接由冷藏車運(yùn)至冷藏貨柜的超市銷售，包裝采用無毒，耐低溫，柔韌性好，透明度高的塑料薄膜，有些還采用充氣包裝方式充入氮?dú)?，二氧化碳，保持肉的鮮紅色。冷鏈物流作為近年來最熱門的鮮肉運(yùn)輸手段，也是本次國際肉業(yè)博覽會的關(guān)注重點(diǎn)。（山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司專業(yè)提供肉類分割輸送線）

    我國肉類工業(yè)分為牲畜屠宰、禽類屠宰、肉制品及副產(chǎn)品加工三部分，與此相適應(yīng)，肉類加工機(jī)械與裝備分為屠宰機(jī)械、分割剔骨機(jī)械、熟肉制品加工機(jī)械、肉制品深加工設(shè)備和肉品加工輔助設(shè)備等。

目前，全國肉類加工機(jī)械與裝備制造企業(yè)已近200家，能生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備，幾乎覆蓋了肉類工業(yè)的所有加工領(lǐng)域，其中產(chǎn)值上億元的7家，超過5000萬元的達(dá)10多家，超過3000萬元的已近30家，很多設(shè)備已逐步國產(chǎn)化，還有多家企業(yè)開始拓展海外市場。剔骨分割線分為前段、中段和后端剔骨分割輸送線，主要是分別完成三段的剔骨、分割和修整。但是，多數(shù)企業(yè)的技術(shù)水平還相對落后，除少數(shù)企業(yè)與歐美設(shè)備制造商合作生產(chǎn)的設(shè)備及簡單的加工生產(chǎn)線外，技術(shù)含量還相對較低

    山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司是專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼食品機(jī)械與冷庫施工、建設(shè)，主營產(chǎn)品主要有以下幾大類：1）牛羊屠宰線2）魚、蝦、肉類分割輸送線、3）果蔬清洗加工生產(chǎn)線、4）整體冷庫設(shè)計(jì)與安裝工程、5）肉類解凍設(shè)備-低溫高濕空氣解凍設(shè)備6）車間非標(biāo)工器具與凈化風(fēng)淋室設(shè)備華譽(yù)公司可為您提供屠宰、食品車間一條龍服務(wù)！公司簡介:山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司的三層分割線介紹:上層分割線主要輸送洗干凈的周轉(zhuǎn)箱,用于輸送到分割的各個崗位,以保證分割線上的員工有足夠的干凈的周轉(zhuǎn)箱使用。