火鍋里的九宮格的來(lái)源

　　談到九宮格火鍋，其實(shí)就是放在鍋里的井字火鍋。也是在上世紀(jì)的80年代之后，火鍋店面應(yīng)運(yùn)而生，其中九宮格火鍋成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。店面里面的一張把八仙桌，中間一口鍋，成為了諸多食客喜歡的吃法。不過(guò)這樣的吃法卻讓更多的人聯(lián)系在一起，因?yàn)樗闹茏龅目赡芏际悄吧耍總€(gè)人占據(jù)兩個(gè)格，點(diǎn)了菜就可以在自己面前的格子里面涮（之前的吃法，現(xiàn)在一般都是熟人用餐）。當(dāng)然對(duì)于九宮格火鍋來(lái)說(shuō)，中間的格子是不能使用的，因?yàn)橹虚g的這個(gè)格子火力太旺盛了，因此不宜使用，這個(gè)格子里面也只是放一些花椒，亦或者是海椒再就是香料在里面，這個(gè)格子的主要用途只是為了保證其他每個(gè)格子湯底的火力。

夏天怎么吃火鍋才健康?

夏天怎么吃火鍋才健康

一、夏季吃火鍋?zhàn)⒁怙嬍炒钆?/p>

　　夏季吃火鍋就盡量不要吃太多熟食以及太多肉類食物，這類食物一般在冬季的需求更高，因?yàn)槎練夂蚝洌@類食物是比較不錯(cuò)的御寒選擇。另外很多生鮮食品有病原微生物和卵殘留，夏季吃這類食物反而容易引發(fā)腹瀉一類的飲食問(wèn)題。所以好的做法應(yīng)該是盡量以蔬菜為主，并且還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。

二、夏季不適合吃太多高呤食物

　　夏天本身腸胃消化功能較弱，辛辣油膩以及高油鹽的食品會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)造成一定的負(fù)擔(dān)，另外還應(yīng)該被控制的有高呤食物的攝入。近幾年根據(jù)調(diào)查和研究發(fā)現(xiàn)，高呤食物除了體質(zhì)和疲勞因素容易發(fā)生以外，吃火鍋次數(shù)增加也容易造成這類事件出現(xiàn)，因此在夏季來(lái)臨時(shí)這類食物也應(yīng)該盡量少吃，并且夏季不要大量喝湯滋補(bǔ)，其中的高呤和脂肪含量非常充沛，會(huì)對(duì)身體健康造成一定影響。

火鍋加盟開店的注意事項(xiàng)

1.員工培訓(xùn)

選擇火鍋加盟后，品牌方會(huì)提供系統(tǒng)的培訓(xùn)，所以開業(yè)幾天就需要將店內(nèi)的各個(gè)崗位的員工招聘到位，安排店內(nèi)人員，提天左右到品牌方參加理論和實(shí)踐培訓(xùn)。后廚操作、前廳服務(wù)、貨品管理等等各方面都需要培訓(xùn)，讓店內(nèi)的員工能一個(gè)良好的狀態(tài)，投入到店鋪運(yùn)營(yíng)中來(lái)。

2.物資采購(gòu)

各種冷柜、凍柜、火鍋電磁爐、火鍋?zhàn)酪巍N房設(shè)備、各種餐具、冰箱、空調(diào)等均考慮在內(nèi)。這些可以參考品牌方火鍋加盟門店的標(biāo)準(zhǔn)，有些品牌也會(huì)針對(duì)這些物料提供貨源。食材的采購(gòu)是非常重要的，易于保存的食材可提前半個(gè)月采購(gòu)，不易保存的食材根據(jù)可保存的期限來(lái)進(jìn)行分批采購(gòu)。

做好前期準(zhǔn)備，后期才能穩(wěn)定發(fā)展。還有就是店鋪在籌建過(guò)程中，要注意安全設(shè)施的適當(dāng)分布。以上就是火鍋加盟開店的注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。